Chiles Poblanos Asados Rellenos con Salsa de Anacardo y Chipotle

Name: Chiles Poblanos Asados Rellenos con Salsa de Anacardo y Chipotle
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras, escurridas, enjuagadas y picadas en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas anacardo; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso jack, mozzarella o queso oaxaqueño rallado; 3 chipotles enteros envasados en salsa de adobo, picados en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado en trozos grandes; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. dientes medianos de ajo, picados (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde, finamente cortado en cubitos (aproximadamente; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de grano largo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o de verduras con bajo contenido de sodio casero o comprado en una tienda (consulte la nota anterior); 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pimientos poblanos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo, finamente cortado en cubitos (aproximadamente; 1 1 libra de calabacín, 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe los Chiles Poblanos Asados Rellenos con Salsa de Anacardo y Chipotle. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $4.58 por porción. Una porción contiene 721 calorías, 18g de proteína, y 31g de grasa. Muchas personas hicieron esta receta, y 395 dirían que fue en el lugar. Dirígete a la tienda y compra arroz, anacardos, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Chiles Poblanos Rellenos En Salsa Chipotle, Chiles Poblanos Rellenos en Salsa Chipotle, y Chiles Poblanos Rellenos de Carne con Queso con Salsa de Chile de Tomate Asado Fácil.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los anacardos y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anacardo

Agregue el ajo y el comino y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Comino

Agregue el caldo de pollo, los chiles chipotles, el vinagre y el azúcar y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Caldo De Pollo

Vinagre

Azucarera

Transfiera a una licuadora y licúe a alta velocidad hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un recipiente y reserve.

Coloque los chiles poblanos directamente sobre la llama de un quemador de gas y cocine, volteándolos ocasionalmente, hasta que se quemen en todas las superficies, aproximadamente 10 minutos en total. Alternativamente, colóquelo en una bandeja para hornear con borde, precaliente la parrilla a fuego alto y ase lo más cerca posible del elemento calefactor, volteándolo ocasionalmente, hasta que se queme por todos los lados, aproximadamente 15 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pollos De Engorde

Transfiera los poblanos carbonizados calientes a una hoja grande de papel de aluminio. Envuelva bien y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cacerola grande u horno holandés con una tapa hermética a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y los pimientos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos. Agregue las pasas de uva y las alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Pasas

Alcaparras

Cebolla

Arroz

Añadir el caldo y llevar a fuego lento a fuego alto. Reducir a bajo, tape y cocine hasta que el líquido se absorbe totalmente, aproximadamente 25 minutos. Espolvorear el arroz con un tenedor y agregar el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 400 ° F. Alternativamente, encienda una chimenea grande llena de carbón, deje que se queme hasta convertirse en cenizas grises, luego extienda las brasas sobre un lado de la rejilla de carbón. Cubra la parrilla y deje que se precaliente. Alternativamente, ponga la mitad de los quemadores de una parrilla de gas en alto. Tapar y dejar precalentar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Desenvuelva los chiles poblanos y pele cuidadosamente. Corte cada pimiento longitudinalmente y retire las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Pimienta

Semillas

Extienda una capa delgada de salsa sobre el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas o una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Rellena cada pimiento con arroz y ciérralo hasta que la forma se asemeje a un pimiento.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Salsa

Arroz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Colocar en la salsa con la costura hacia abajo. Repita hasta que los seis pimientos estén rellenos y colocados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Salsa

Cubra los pimientos con más salsa y queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Queso

Salsa

Transfiera el plato para hornear o la sartén al horno o al lado más frío de la parrilla. Cocine hasta que el queso se derrita y la salsa se haya dorado, aproximadamente 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Horno

Servir inmediatamente con arroz extra al lado.

Ingredientes que necesitarás

Arroz