Chile de Ternera Roja

Name: Chile de Ternera Roja
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile poblano finamente picado con semillas; 2 kilogramos carne de res redonda de fondo, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros, escurridos y en puré; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo casero, caldo enlatado bajo en sodio o agua; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cascabel chile en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile pasilla en polvo; 1 1 libra de calabacín, Nuevo chile mexicano en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) puré de chile chipotle; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mexicana o crema fraeche; 1 (invierno) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerveza negra; 4 clavo ajo, finamente picado; 2 (invierno) comino molido; 1 1 libra de calabacín, habanero sin semillas y picado; 1 jalapeño, sin semillas y picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) jarabe de arce, o más según sea necesario; 1 poblano, sin semillas y picado; 1 grande cebolla morada, finamente picada; 2 (invierno) chocolate semidulce finamente picado; 1 Chile pájaro tailandés, sin semillas y picado; 7 (invierno) aceite de canola o vegetal

La receta de Chile de Res Roja se puede hacer en aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.44 por porción. Este plato principal tiene 773 calorías, 75g de proteína, y 39g de grasa por porción. Es un caro receta para los amantes de la comida americana. 17 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es perfecto para El Super Bowl. Dirígete a la tienda y compra chile cascabel en polvo, carne de res redonda de fondo, puré de chile chipotle y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 91%, este plato es excepcional. Recetas similares incluyen Chile de Ternera Roja, carne de papá + chile de vino tinto, y décimo Concurso Anual de Chile: Entrada-Chile Rojo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Espolvorea la carne con sal y pimienta y agrega un tercio de la carne a la sartén y sofríe hasta que se dore por todos lados. Repita con el aceite y la carne, drenando el exceso de líquido de la sartén entre los lotes. Regrese la carne a la sartén, espolvoree con el comino y revuelva bien. Desglasar la sartén con la cerveza y llevar a ebullición. Cocina hasta que la cerveza esté casi completamente reducida.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

¼ Cucharadita De Orégano

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

1/2 Libra De Eglefino Picado

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la carne de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En la misma sartén, agregue la 1 cucharada de aceite restante a la misma sartén y luego agregue las cebollas y cocine a fuego medio hasta que estén blandas.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue el habanero, el ave tailandesa, el jalapeño y los chiles poblanos y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Leche De Vaca Añejo

12 Chiles Jalapeños (de Aproximadamente 3 Pulgadas Cada Uno)

Agregue el chile ancho, el chile cascabel en polvo, el puré de chile chipotle, el chile pasilla en polvo y el chile Nuevo mexicano en polvo, y cocine por 2 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Aceite De Pimienta

Lomo De Cerdo, Partido Por La Mitad

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Agregue el caldo de pollo y los tomates, hierva y cocine hasta que espese un poco, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Haz puré con una licuadora de inmersión.

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Vuelve a agregar la carne a la sartén, reduce el fuego a medio, tapa y cocina a fuego lento hasta que el chile esté espeso y la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Si el chile tiene demasiado líquido, continúe cocinando sin tapar para espesar, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire del fuego, agregue el chocolate y el jarabe de arce y revuelva hasta que el chocolate se derrita y combine y ajuste los condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para Servir

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Chispitas En Forma De Corazón

Servir con Crema de Comino Tostado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Mexicana

¼ Cucharadita De Orégano

Coloca el comino en una sartén pequeña a fuego medio. Tostar hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

¼ Cucharadita De Orégano

3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque en un tazón pequeño. Agregue la crema y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Crema Mexicana

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque en una botella exprimible para servir.

Equipo

1 Libra De Muslos De Pollo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Licuadora De Inmersión

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chile poblano finamente picado con semillas 2kilogramos

carne de res redonda de fondo, cortada en cubos de 1/2 pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates enteros, escurridos y en puré 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo casero, caldo enlatado bajo en sodio o agua 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cascabel chile en polvo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chile pasilla en polvo 11 libra de calabacín,

Nuevo chile mexicano en polvo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

puré de chile chipotle 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Crema mexicana o crema fraeche 1(invierno)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

cerveza negra 4clavo

ajo, finamente picado 2(invierno)

comino molido 11 libra de calabacín,

habanero sin semillas y picado 1

jalapeño, sin semillas y picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(invierno)

jarabe de arce, o más según sea necesario 1

poblano, sin semillas y picado 1grande

cebolla morada, finamente picada 2(invierno)

chocolate semidulce finamente picado 1

Chile pájaro tailandés, sin semillas y picado 7(invierno)

aceite de canola o vegetal

Vino recomendado: Cava, Shiraz, Garnacha

Cava, Shiraz y Garnacha son mis mejores opciones para Chili Con Carne. Estos rojos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para las comidas picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Puedes probar el Cava Juve & Camps Reserva de la Familia 40th Anniversary Cuvee. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.

Juve & Camps Reserva de la Familia 40 Aniversario Cuvee Cava

De color dorado pálido, este Cava tiene aromas de melocotones blancos maduros, baguette tostado con toques de cítricos de limón y albaricoques. En boca es rico y amplio con sabores a manzana verde, té verde jazmín y almendras tostadas. Este cava brut nature es extremadamente versátil porque no tiene dosis añadidas, por lo que la acidez y las burbujas limpian el paladar después de cada bocado. Platos recomendados: camarones al ajillo, lubina marinada en miso, atún con incrustaciones de sésamo, pollo tikka masala y Jamón Ibérico.