Ceviche de Vieiras con Melón, Chile y Menta

Name: Ceviche de Vieiras con Melón, Chile y Menta
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 1 pequeño melón maduro, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y cortado en cubos pequeños; 1 manojo menta fresca, rasgada a mano, y más para decorar; 3 Jugo de limones; 3 Jugo de limas; 3 Jugo de naranjas; 12 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Ralladura de limón, finamente rallada; 1 Ralladura de lima, finamente rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 Ralladura de naranja, finamente rallada; 1 chile rojo fresco, cortado en círculos finos como el papel; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO vieiras frescas de bahía o de mar, preferiblemente con conchas; 12 camarones y venas Sal marina y pimienta negra recién molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 tira de cáscara de limón

La receta de Ceviche de Vieiras con Melón, Chile y Menta está lista en aproximadamente 2 horas y 50 minutos y es sin duda una excelente sin gluten, sin lácteos y pescatarian opción para los amantes de la comida latinoamericana. Para $2.08 por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 5g de grasa, y un total de 122 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere jugo de naranja, chile, jugo de limón y sal y pimienta kosher. Será un éxito en su El Super Bowl evento. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 35%, lo cual es bastante malo. Prueba Ensalada de Melón con Chile y Menta, Ceviche de Vieiras, y Ceviche de Vieiras para recetas similares.

Instrucciones

Comience evaluando las vieiras en la tienda de pescado. Por lo general, inspecciono cada uno solo para asegurarme de que estén en perfecto estado, es decir, que no estén rotos y frescos con un dulce olor a océano. El siguiente paso es quitar el mejillón lateral que conecta la vieira con su caparazón; no es difícil pasarlo por alto; solo sáquelo con los dedos. Guarda las conchas para servir el ceviche. Con un cuchillo afilado, corta las vieiras por la mitad a lo largo en discos; cuanto más delgadas sean, más rápido se "cocinarán".

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Caja De Espaguetis Secos

(recomendado: Salsa A1)

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Coloque las vieiras en un recipiente de vidrio y sazone con una buena cantidad de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Guisantes Desgranados, Opcional

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Pon los jugos cítricos, la ralladura y el azúcar en una licuadora y dale un giro para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Añadir el aceite de oliva y mezclar de nuevo para emulsionar.

Ingredientes que necesitarás

Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado

Vierte la marinada sobre las vieiras; debe haber suficiente jugo para permitir que las vieiras floten libremente. Cubra y refrigere de 2 a 3 horas, hasta que las vieiras estén opacas, es decir, cocidas del ácido de la fruta.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Semillas De Sésamo Tostadas, Para Decorar

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1 Cucharada De Mantequilla Sin Sal, Derretida, Más 2 Cucharadas Sin Derretir

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

En un recipiente aparte, combine el melón, la menta y el chile; sazone con sal y pimienta y mezcle suavemente para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Guisantes Desgranados, Opcional

Melón

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Para servir: Vierta el ceviche de vieiras en las conchas con un poco de jugo de cítricos y cubra con una cucharada de ensalada de melón.

Ingredientes que necesitarás

Melón

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

(recomendado: Salsa A1)

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Decora cada porción con un poco de menta fresca.

Ingredientes que necesitarás

Menta Fresca

Equipo

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Caramelos De Peachie-o

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

1pequeño

melón maduro, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y cortado en cubos pequeños 1manojo

menta fresca, rasgada a mano, y más para decorar 3

Jugo de limones 3

Jugo de limas 3

Jugo de naranjas 12camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

Ralladura de limón, finamente rallada 1

Ralladura de lima, finamente rallada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1

Ralladura de naranja, finamente rallada 1

chile rojo fresco, cortado en círculos finos como el papel 907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

vieiras frescas de bahía o de mar, preferiblemente con conchas 12camarones y venas

Sal marina y pimienta negra recién molida 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 tira de cáscara de limón

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Pinot Noir, Chardonnay y Chenin Blanc son mis mejores opciones para las vieiras. Chardonnay y chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o chamuscadas. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Pinot Noir de Joseph Phelps Pastorale Vineyard con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 50 dólares la botella.