Cerdo Mole

Name: Cerdo Mole
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 taza de batatas cocidas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile chipotle enlatado picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla, pelada y picada; 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) chile ancho o pasilla seco (aproximadamente; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomate maduro, enjuagado, sin corazón y picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (recomendado: Sacramento); 2 kilogramos hombro o trasero de cerdo deshuesado y atado (aproximadamente

Necesita un plato de acompañamiento vegetariano, sin gluten y sin lácteos? El cerdo mole podría ser una excelente receta para probar. Esta receta hace 10 porciones con 37 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa cada. Para 32 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja cebolla deshuesada, chile chipotle y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Con una espátula puntuación de 48% este plato es bueno. Tratar Cerdo Mole, Mole de Chuletas de Cerdo, y Mole de Chuletas de Cerdo para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague la carne de cerdo y póngala en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el tomate, el jugo de tomate, el caldo y el azúcar morena. Enjuague el chile seco, rompa el tallo y agite las semillas de la vaina.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate

Azúcar Morena

Chile Seco

Tomate

Caldo

Cebolla

Semillas

Agitar

Agregue el chile seco y el chile chipotle a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Chile Seco

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubra y hierva a fuego alto; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfore, de 3 a 3 1/2 horas, de vez en cuando apartando la carne y revolviendo la salsa para asegurarse de que no se pegue.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Carne de soporte con 2 cucharas ranuradas, transfiérala a una sartén de 8 o 9 pulgadas de ancho, engrasa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee la carne en un horno de 350° hasta que esté muy bien dorada, de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar y desechar el hilo. Con 2 tenedores, trocee la carne en trozos grandes; manténgala caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Mientras tanto, descremar y desechar la grasa de los jugos de carne. Hierva los jugos a fuego alto hasta que se reduzcan a 3 tazas, aproximadamente 30 minutos. Revuelva, una porción a la vez, en una licuadora hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Blender