Cenas Sencillas: Camarones al Curry con Arroz Integral

Hola Divas, hoy os traigo otra entrega de mi serie" Cenas Simples". Estas son comidas que se pueden preparar rápidamente después de un largo día de trabajo. Requieren un tiempo de cocción mínimo y, por lo general, se pueden hacer con una olla. También son saludables, con mi combinación de proteínas, verduras frescas y granos integrales. Para ver todas mis Cenas Simples, HAGA CLIC AQUÍ!La receta de hoy es un delicioso plato de camarones al curry que se puede hacer en una olla. Obtuve la inspiración para este plato en el mercado de Agricultores de Studio City el domingo, donde encontré un gran vendedor de pescado con camarones frescos a la venta. ¡También recogí el pimiento morrón orgánico, el cilantro orgánico y los tomates cherry amarillos orgánicos utilizados en esta receta! Combiné estos ingredientes con otros grandes sabores y serví el plato resultante sobre un arroz integral orgánico de grano largo. Fue tan delicioso, que planeo mantener esta receta en mi rotación regular!Nota: Como he mencionado en publicaciones anteriores, el camarón es una fuente saludable de proteínas y se cocina rápidamente. Mi Secreto de Diva del día es que siempre guardo una bolsa de camarones crudos congelados en mi congelador para usarlos en caso de apuro. Se descongela rápidamente y sabe delicioso.Camarones al curry con arroz marrón1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados1 pimiento morrón, sin semillas y picado1 cebolla, picado2 dientes de ajo, picado1 cucharada de jengibre freso1 cucharada de polvo de curry1 taza de tomates picados (usé tomates cherry amarillos) 1 taza de caldo de verduras con bajo contenido de sodio o agua filtrada2 cucharadas de cilantro, picado2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta pimienta: 1 taza de arroz marrón2 tazas de agua filtrada1 cucharada de aceite de oliva

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente (unos 5 minutos). A continuación, agregue el ajo, el jengibre y el curry en polvo y saltee durante otro minuto.

Agregue el pimiento y el tomate y continúe cocinando hasta que se ablanden, unos 5 minutos más.

Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.

Agregue los camarones y revuelva para combinar. Cocine los camarones durante unos cinco minutos en la salsa, o hasta que estén bien cocidos. Sazonar al gusto con sal y pepper.To plato, coloque un poco de arroz en un plato y luego cubra con los camarones al curry.

Decorar con cilantro y pimienta fresca. ¡Que lo disfrutes!Empresas Mencionadas: Mercado de Agricultores de Studio City

Ventura

Lugar

Studio City, CA 91604 (81

655-7744para los domingos de 8 a. m. a 1 p. m., este es un gran mercado con una variedad de vendedores, incluidos algunos excelentes orgánicos, y muchas cosas divertidas para los niños, como un zoológico de mascotas y paseos en poni cuando visité la semana pasada. Me encantó especialmente el vendedor de aceite de oliva especial y recogí dos botellas de aceite de oliva de California de fabricación local. Pase a probar sus aceites de oliva y vinagres balsámicos. Una gran alternativa al mercado de agricultores de Hollywood más grande si está buscando un mercado más pequeño y fácil de administrar.HAGA CLIC AQUÍ PARA VISITAR SU SITIO WEB!Fuente de Ingredientes: camarones negros, pimiento morrón orgánico, cebolla orgánica, cilantro orgánico y tomates cherry amarillos orgánicos de Studio City Farmers Market Ajo orgánico y jengibre de Hollywood Farmers Market Arroz integral de grano largo orgánico de alimentos integrales Caldo de verduras orgánico bajo en sodio de Trader Joe's