Cena Esta Noche: Solomillo de Cerdo a la Mexicana

Name: Cena Esta Noche: Solomillo de Cerdo a la Mexicana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res o 2/3 taza de agua más 2 cucharadas de salsa inglesa; 1 grande rama de epazote fresco o 1/2 taza de cilantro picado; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos, preferiblemente asados al fuego; 3 dientes de ajo, pelados y finamente picados; 2 (invierno) aceite vegetal o de oliva; 2 grande chiles poblanos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo, cortado en cubos pequeños; 1 ( berenjenas) cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Cena esta noche: Lomo de cerdo a la Mexicana podría ser una receta increíble para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 11g de grasa y un total de 273 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.35 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene aceite de oliva, epazote de rama o dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 28 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Cena de Esta Noche: Sandwich de Lomo de Cerdo, Cena de Esta Noche: Bistec Salteado a la Mexicana, y Cena Esta Noche: Lomo de Cerdo Relleno de Jacques Pepin para recetas similares.

Instrucciones

Ase los pimientos sobre la llama de la estufa abierta o la parrilla, volteándolos hasta que se ennegrezcan por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Transfiera a un tazón y cubra con un paño de cocina hasta que se enfríe lo suficiente para manipular. Pele las pieles ennegrecidas y enjuáguelas con agua fría para quitar las semillas. Cortar en tiras finas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Tazón

Mientras tanto, sal generosamente los trozos de lomo.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Caliente el aceite hasta que esté casi ahumado, luego agregue la carne de cerdo y dore a fuego medio-alto hasta que se dore por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Retire la carne de cerdo, dejando el aceite en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla en rodajas y cocine durante 4-5 minutos a fuego medio hasta que esté dorada pero aún crujiente, luego agregue el ajo y las tiras de poblano y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Ajo

Cebolla

Agregue los tomates, el caldo o el agua con Worcestershire, y el epazote si lo usa. Lleve a ebullición y cocine hasta que espese ligeramente, durante 4-5 minutos, luego agregue la carne y el cilantro si lo usa. Cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida. Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tomate

Epazote

Caldo

Agua

Carne

Cerdo

Sal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res o 2/3 taza de agua más 2 cucharadas de salsa inglesa 1grande

rama de epazote fresco o 1/2 taza de cilantro picado 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos, preferiblemente asados al fuego 3

dientes de ajo, pelados y finamente picados 2(invierno)

aceite vegetal o de oliva 2grande

chiles poblanos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo, cortado en cubos pequeños 1( berenjenas)

cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Malbec Sur de los Andes con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.