Cena de esta Noche: Pescado con Cous Cous de Azafrán y Tomate

Name: Cena de esta Noche: Pescado con Cous Cous de Azafrán y Tomate
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cuscús instantáneo; 4 filete filetes de pescado blanco suave; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de pescado; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) perejil picado; 0 (puede ser o desnatar) copos de chile rojo, o más al gusto; 1 pizca azafrán, disuelto en un poco de caldo de pescado caliente o agua; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado almendras en rodajas o astillas, para decorar; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Cena de esta noche: Pescado con Cous Cous de Tomate y Azafrán podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 359 calorías, 14g de proteína, y 9g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene cous cous instantáneos, azafrán, almendras en trozos y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo a la Parmesana con Cous Cous de Tomate secado al Sol y Verduras con Ajo, Pollo Tunecino (o Garbanzos) con Cous Cous y Salsa de Yogur Harissa Verde, y Ensalada Cuscús de Melón de Verano con Aguacate, Uvas y Menta para recetas similares.

Instrucciones

En una olla lo suficientemente grande para sostener los filetes de pescado cómodamente, hierva el caldo de pescado a fuego lento. Sumerja los filetes en el caldo y cocine, volteándolos una vez si es necesario para cocinar uniformemente, hasta que estén listos, de 8 a 15 minutos, dependiendo del grosor.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera los filetes cuidadosamente a un plato, retire la piel si la tienen y manténgalos calientes.

En una sartén grande (de 10 pulgadas), calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta de tomate y los copos de chile y cocine revuelva bien para combinar. Cocine durante aproximadamente un minuto, hasta que la pasta de tomate comience a caramelizarse.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pasta De Tomate

Agregue el caldo de pescado gradualmente, revolviendo bien en la pasta para combinar, luego agregue el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Azafrán

Agregue cous cous a la olla y retírelo del fuego hasta que esté cocido y absorba suficiente líquido (si usa cous cous no instantáneos o cous cous israelíes grandes, cocine a fuego lento hasta que se cueza completamente). Agregue el perejil justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Perejil

Equipo que necesitarás

Olla

Divide la mezcla de cuscús en 4 tazones, cubre con pescado y decora con almendras tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Almendra

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente.

Equipo

Olla

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cuscús instantáneo 4filete

filetes de pescado blanco suave 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo o caldo de pescado 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(invierno)

perejil picado 0(puede ser o desnatar)

copos de chile rojo, o más al gusto 1pizca

azafrán, disuelto en un poco de caldo de pescado caliente o agua 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

almendras en rodajas o astillas, para decorar 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.