Cebollas Caramelizadas Con Castañas Y Ciruelas Pasas
Las cebollas caramelizadas Con Castañas y Ciruelas pasas podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de guarnición. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.32 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 215 calorías, 3g de proteína, y 4g de grasa por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes a mano castañas, caldo de pollo, mantequilla y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 27%. Tratar Cebollas Caramelizadas con Castañas y Ciruelas Pasas, Membrillos y Ciruelas Pasas con Brioche Caramelizado, y Muslos y Muslos de Pollo con Ciruelas Pasas y Cebollas para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir una cacerola grande de agua.
Añadir las cebollas y escaldar durante 30 segundos.
Escurrir en un colador bajo agua corriente fría. Retire las pieles de papel y seque las cebollas con palmaditas.
En una sartén grande y profunda, combine el caldo de pollo con el agua, la mantequilla, el vinagre y el azúcar. Tapar y llevar a ebullición.
Agregue las cebollas, cubra y cocine a fuego moderado hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Destapa y cocina a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se cubran con un caramelo dorado profundo, unos 30 minutos más; agrega unas cucharadas de agua a medida que el líquido se evapore.
Agregar el Coñac, las ciruelas y castañas a las cebollas y cocine hasta que se caliente. Sazone con sal y pimienta y transfiera a un tazón para servir.
Agregue 2 cucharadas de agua a la sartén y raspe cualquier caramelo pegado en el fondo y los lados.
Verter la salsa sobre las cebollas, decorar con el perejil y servir.
Avance: Las cebollas caramelizadas, las ciruelas pasas y las castañas se pueden refrigerar durante la noche en una fuente para hornear. Vuelva a calentar en un horno 325, añadiendo unas cucharadas de agua si es necesario.
Decorar con perejil justo antes de servir.