Carpaccio De Bacalao Suffolk Con Chalota, Jengibre Y Vinagreta De Soja

Name: Carpaccio De Bacalao Suffolk Con Chalota, Jengibre Y Vinagreta De Soja
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Chalotes de plátano, finamente cortados en cubitos; 320 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacalao súper fresco, piel y huesos de alfiler eliminados; 20 Nueces del tipo que quieras (picadas) jengibre fresco, finamente picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 1 Jugo de limón; 1 Cáscara de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Berros de mostaza recién cortados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Maldon; 100 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de sésamo asado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagreta de Soja y Chalota; 50 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de jerez; 50 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aspersión de Zumaque Silvestre; 100 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de cacahuete o de girasol

Carpaccio De Bacalao Suffolk Con Chalota, Jengibre Y Vinagreta De Soja es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Para $2.97 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 543 calorías, 16g de proteína, y 51g de grasa cada. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes ralladura de limón, vinagreta de soja y chalota, salsa de soja y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Con una espátula puntuación de 45% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Carpaccio de Remolacha con Vinagreta de Miso y Jengibre, Pollo Glaseado con Soja y Jengibre Pegajoso, y Carpaccio de Bresaola con Vinagreta de Gribiche.

Ingredientes

Porciones:

Chalotes de plátano, finamente cortados en cubitos 320Nueces del tipo que quieras (picadas)

bacalao súper fresco, piel y huesos de alfiler eliminados 20Nueces del tipo que quieras (picadas)

jengibre fresco, finamente picado 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, finamente picado 1

Jugo de limón 1

Cáscara de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Berros de mostaza recién cortados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Maldon 1006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de sésamo asado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vinagreta de Soja y Chalota 506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de jerez 506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aspersión de Zumaque Silvestre 1006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de cacahuete o de girasol

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Maysaran Arsheen Pinot Gris. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.