Carne de Res Salada a la Parrilla o Bistec de Costado

Name: Carne de Res Salada a la Parrilla o Bistec de Costado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 1 falda de res fresca de pieza rectangular (2 1/2 a 3 lb., max. 1 1/2 pulg. grueso; ver notas) o 2 filetes de carne de res (2 1/2 a 3 lb. total); 2 (invierno) sal kosher o gruesa; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos

La Carne de Res salada a la parrilla o el Bistec de costado es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 8 porciones. Este plato principal tiene 382 calorías, 47g de proteína, y 20g de grasa por porción. Para $2.81 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es un económico receta para los fanáticos de la comida judía. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Si tiene carne de res, sal gruesa, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Con una espátula puntuación de 72% este plato es bastante bueno. Tratar Bistec a la Parrilla con Mojo de Menta y Cilantro y Zanahorias y Chirivías a la Parrilla, Bistec a La Parrilla, y Bistec a La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague la carne y frote la sal uniformemente por todos los lados. Tapar y enfriar de 2 a 3 horas. Enjuague bien la carne y séquela con palmaditas. Frote todo con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Para cocinar el pecho, gire una parrilla de gas a alta, cierre la tapa y caliéntela durante 10 minutos. Apague todos los quemadores perimetrales excepto uno y reduzca el calor a medio o bajo para mantener una temperatura de 225 a 250 (consulte con un termómetro para parrilla o un termómetro externo para barbacoa, y abra la tapa según sea necesario para que la temperatura baje durante la cocción).

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Coloque la falda de pecho, con el lado gordo hacia abajo, en la parrilla lo más lejos posible de la llama. Cierre la tapa y cocine, volteando el pecho aproximadamente cada 1 1/2 horas, hasta que la carne se perfore fácilmente con un cuchillo afilado (estará firme pero no dura) y esté ligeramente dorada, de 5 a 5 1/2 horas en total.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Para cocinar carne de costado, coloque la carne en una parrilla de barbacoa sobre una cama sólida de brasas calientes o a fuego alto directo en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo 2 a 3 segundos); cierre la tapa si usa una parrilla de gas. Cocine, volteándolo una vez, hasta que los filetes de costado estén hechos a su gusto (cortados para probar), de 7 a 9 minutos en total para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera la carne a un plato y deje reposar al menos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Cortar en rodajas finas.

Equipo

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Ingredientes

Porciones:

falda de res fresca de pieza rectangular (2 1/2 a 3 lb., max. 1 1/2 pulg. grueso; ver notas) o 2 filetes de carne de res (2 1/2 a 3 lb. total)2(invierno)

sal kosher o gruesa 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos

Vino recomendado: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

La falda de res se puede combinar con Shiraz, Tempranillo y Zinfandel. Todos estos vinos tintos pueden manejar el sabor carnoso y ahumado de la falda. Si estás hablando de falda judía tradicional, querrás buscar un vino tinto kosher. El K Vintners Morrison Lane Syrah con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.

Viticultores K Morrison Lane Syrah

Plantaciones de Syrah más antiguas en el Valle de Walla Walla, laderas orientadas al sureste, sitio ligeramente más fresco en las estribaciones de las Montañas Azules. Enrollado herméticamente para una larga vida útil. Tierra asada, lavanda, hierbas secas y carne curada. Pedigrí serio, vino serio.