Capón Asado con Relleno de Quinua y Oliva

Name: Capón Asado con Relleno de Quinua y Oliva
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albaricoques secos picados en trozos grandes; 1 grande bulbo de hinojo, cortado en trozos de 1/2 pulgada, más 2 cucharadas de hojas picadas; 3 (invierno) perejil fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes sin hueso picadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 2 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 Ralladura y jugo de naranja; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla picada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos tostados picados en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua, bien enjuagada; 4 kilogramos capon o pollo asado grande, enjuagado y seco con palmaditas; 1 manojo cebolletas, picadas; 1 (puede ser o desnatar) pimentón dulce

El Capón asado con Relleno de Quinua y Oliva podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 63g de proteína, 65g de grasa y un total de 951 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $3.27 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pistachos, pimienta, cilantro molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar los albaricoques secos, puede seguir este plato principal con el Hielo de Yogur de Albaricoque como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es buena. Tratar Pollo y Quinua con Costra de Tapenade de Oliva con Ajo Asado, Pimientos Rojos Asados y Albahaca, Calabaza de Bellota Asada con Relleno de Quinua de Pavo, y Capón Asado con Salsa de Chile y Cilantro y Zanahorias Asadas para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar el aceite de oliva en una cacerola ancha a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, los trozos de hinojo y 3/4 de cucharadita de sal y cocine hasta que esté ligeramente suave, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Cebolla

Sal

Agregue el cilantro y el comino y cocine durante 1 minuto. Agregue la quinua y el caldo y cocine a fuego lento; tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Quinua

Caldo

Comino

Deje enfriar un poco, luego agregue las cebolletas, los albaricoques secos, los pistachos, las aceitunas, el perejil, la cáscara de naranja y el jugo, las hojas de hinojo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto. Mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoques Secos

Ralladura De Naranja

Pistachos

Cebollas Verdes

Perejil

Hinojo

Oliva

Pimienta

Jugo

Sal

Preparar el capón: Sazonar el interior del pájaro con sal. Rellena la cavidad con el relleno de quinua y ata las piernas juntas.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Quinua

Sal

Coloque el relleno adicional en una fuente para hornear pequeña engrasada, cúbrala con papel de aluminio y déjela a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Unte el capon con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mezcle el cilantro, el comino y el pimentón en un tazón pequeño. Frote la mezcla de especias sobre el capón y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Pimentón

Comino

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 1 taza de agua en el fondo de una sartén grande para asar; coloque una rejilla en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque el capón en la rejilla, con el pecho hacia abajo, y ase unos 30 minutos. Gire el pecho hacia arriba, reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y ase hasta que se inserte un termómetro en el muslo que registre 165, 1 hora 15 minutos a 1 hora 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina