Caponata de Berenjena Asada

Name: Caponata de Berenjena Asada
Prep time: 3 h 38 min
Cook time: 3 h 38 min
Total time: 3 h 38 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) alcaparras escurridas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjenas grandes; 3 clavo cucharada de ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes, sin hueso y picadas; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) zumo de limón recién exprimido; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Buen aceite de oliva; 3 (invierno) perejil picado; 2 (invierno) piñones tostados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Triángulos de pita tostada, para servir; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimientos rojos asados en jarra, picados; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla picada

La Caponata de berenjena Asada toma alrededor 3 horas y 38 minutos de principio a fin. Esta receta sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana sirve para 8 y cuesta $1.53 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 18g de grasa, y un total de 347 calorías. A un par de personas les gustó mucho esta guarnición. Esta receta gusta a 49 foodies y cocineros. Si tienes jugo de limón, perejil, berenjena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 62%, que es sólido. Recetas similares son Caponata de Berenjena Asada, Caponata de Ajo Asado y Berenjenas, y Pollo en Sartén con Caponata de Berenjenas Asadas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque la berenjena entera en la sartén, pinche con un tenedor en varios lugares y frote con aceite de oliva. Ase durante 45 a 50 minutos, hasta que la berenjena esté muy suave al perforarla con un cuchillo. Dejar enfriar. Corta la berenjena por la mitad, pélala y desecha la piel.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque las berenjenas, los pimientos y las aceitunas en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero y pulse hasta que estén picados en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Vierta en un tazón para mezclar.

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la cebolla y las hojuelas de pimiento rojo y cocine a fuego medio durante 5 minutos, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo, cocine por 1 minuto y agregue a la mezcla de berenjenas.

Ingredientes que necesitarás

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Agregue el perejil, los piñones, el jugo de limón, las alcaparras, la pasta de tomate, el vinagre, la sal y la pimienta y mezcle. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por unas horas para permitir que se desarrollen los sabores. Pruebe los condimentos y sirva a temperatura ambiente con triángulos de pita tostados.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir