Caponata con Hinojo, Aceitunas y Pasas

Name: Caponata con Hinojo, Aceitunas y Pasas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena sin pelar, cortada en cubos de 3/4 de pulgada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bulbo de hinojo fresco picado grueso (aproximadamente 1 mediano); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 6 grande dientes de ajo, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas Kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes; 6 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos picados en trozos grandes; 6 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)

La Caponata con Hinojo, Aceitunas y Pasas es un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 receta con 6 porciones. Este plato tiene 257 calorías, 4g de proteína, y 16g de grasa por porción. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra pimientos, dientes de ajo, aceitunas kalamatan y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Caponata Con Hinojo, Aceitunas Y Pasas, Caponata de Berenjena con Pasas Doradas, y Caponata con Aceitunas Kalamatan y Queso Asiago.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la berenjena, los pimientos, el hinojo y el ajo; saltee hasta que la berenjena esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Berenjenas

Hinojo

Ajo

Agregue las aceitunas y las pasas de uva, luego mezcle la salsa de tomate y el vinagre. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Destapa y cocina a fuego lento hasta que la caponata esté espesa y las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, unos 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate