Caldo de Ternera

Name: Caldo de Ternera
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) trozos de ternera o carne de res, preferiblemente magros; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias lavadas, peladas y picadas; 2 opinión apio, lavado y picado; 2 cebollas, 1 pelada y cortada en rodajas, 1 cortada en 1/2 con la piel; 4 ramitas tomillo fresco, 2 hojas de laurel y 12 granos de pimienta negra atados con una gasa; 3 kilogramos huesos de nudillos de ternera

El caldo de ternera podría ser la guarnición que estás buscando. Una porción contiene 122 calorías, 5g de proteína, y 9g de grasa. Para $2.57 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 dieta. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de trozos de carne de res, aceite de canola, apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 8 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 25%, lo cual es bastante malo. Tratar Caldo de Ternera, Caldo de ternera, y Brown Caldo De para recetas similares.

Instrucciones

Un caldo es algo que hago a primera hora cuando tengo un día de cocina.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloca los huesos de ternera y los trozos de ternera en una sola capa en 2 o 3 bandejas para hornear forradas con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Hueso De Ternera

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Ponga las bandejas en el horno y cocine hasta que los huesos se doren, de 1 a 1 1/2 horas.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Caliente una sartén grande y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando comience a humear ligeramente, agregue las 2 mitades de cebolla con piel, con el lado cortado hacia abajo. Queremos que se vuelvan negros.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Combine el resto de la cebolla en rodajas, las zanahorias y el apio. Cuando la parte de carne de las mitades de cebolla se vuelva negra, retírela de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la 1 cucharada restante de aceite y agregue las verduras. Sazone con sal y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Cuando los huesos estén asados y dorados, escurra el exceso de grasa y agréguelo a una olla grande. Cubrir con agua fría (el agua tibia hace que el caldo esté turbio) y llevar a ebullición a fuego alto. Baje el calor y use un cucharón para eliminar la espuma o las impurezas de la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Cucharón

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las verduras, la gasa que contiene el tomillo, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra y las mitades de cebolla negra (que agregarán sabor y enriquecerán el color). Agregue una pizca de sal, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 6 a 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

Apague el fuego y deje que el caldo descanse. ¡Pruébalo! Si tiene un sabor acuoso o tiene un sabor no desarrollado, ¡cocine más tiempo! He hecho existencias que han tardado de 12 a 16 horas en llegar a buen término.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Colar el caldo y devolverlo a la olla. Cocine a fuego lento suavemente el caldo a fuego bajo o medio para reducir e intensificar los sabores. Utilice un cucharón para eliminar las impurezas a medida que el caldo se reduce. Enfriar y usar inmediatamente o congelar para su uso posterior.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Cucharón

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras