Buridda de Liguria (Estofado de Pescado italiano)

Name: Buridda de Liguria (Estofado de Pescado italiano)
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 zanahorias, finamente cortadas en cubitos; 850 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado fresco; 4 dientes de ajo , finamente picados; 0 (puede ser o desnatar) pimienta molida fresca; 12 raw mejillones; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva, para freír poco profundo; 1 cebolla finamente picada; 2 kilogramos tomates de ternera o tomates ciruela, pelados, sin semillas y picados; 12 langostinos crudos; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 6 pequeño filetes de lubina o de dorada; 12 anillos de calamar; 6 filetes de rape, en el hueso; 0 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 3 ramitas tomillo, hojas recogidas

Buridda de Liguria (estofado de pescado italiano) podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 4748 calorías, 517g de proteína, y 248 g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 1 y cuesta $53.1 por porción. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra cebolla, tomates ciruela, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es traído a usted por Recipezaar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 25 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Recetas similares incluyen Buridda de Liguria (Estofado de Pescado Italiano), Estofado de Mariscos de Liguria, y Molee De Pescado Fácil (Estofado De Pescado Al Sur De La India Con Coco).

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande de base gruesa o en un plato de cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Cazuela

Sartén Para Salsa

Agregar la zanahoria, la cebolla, el tomillo y el ajo y pochar a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Tomillo

Añadir los tomates y el caldo de pescado.Sazone con sal, pimienta recién molida y un poco de azúcar.Cubra la mezcla de tomate con un cartucho (una tapa hecha de papel para hornear) y cocine a fuego lento muy suavemente durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Caldo De Pescado

Tomate

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Agregue el rape, los calamares, los langostinos, la lubina y los mejillones y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que el pescado y el marisco estén completamente cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Rape

Mejillones

Camarones

Calamar

Pescado

Servir la Buridda sobre rebanadas de pan italiano de ajo tostado.

Ingredientes que necesitarás

Pan Italiano

Ajo

Equipo

Cazuela

Sartén Para Salsa

Papel Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

zanahorias, finamente cortadas en cubitos 8506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado fresco 4

dientes de ajo , finamente picados 0(puede ser o desnatar)

pimienta molida fresca 12

raw mejillones 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva, para freír poco profundo 1

cebolla finamente picada 2kilogramos

tomates de ternera o tomates ciruela, pelados, sin semillas y picados 12

langostinos crudos 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)6pequeño

filetes de lubina o de dorada 12

anillos de calamar 6

filetes de rape, en el hueso 0(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 3ramitas

tomillo, hojas recogidas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Santa Margherita Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.