Budín de Pan de Alcachofa
El Budín de Pan de Alcachofa requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 726 calorías, 35g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.25 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene sal y pimienta, diente de ajo, pan de masa madre y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 48%, que es sólido. Similar recetas Budín de Pan de Espinacas y Alcachofas, Budín de Pan de Puerro y Alcachofa, y Budín de Pan de Tocino, Puerro y Alcachofa.
Instrucciones
Precalentar el horno a 42
Tueste el pan directamente en las rejillas del horno hasta que esté seco y ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Frote 1 lado de la tostada con los lados cortados del diente de ajo. Baje la temperatura del horno a 37
Cepille el fondo de una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con 1 cucharada del aceite de alcachofa reservado y coloque un tercio de la tostada en una sola capa. Cubra con la mitad de las alcachofas. Sazone ligeramente con sal y pimienta y cubra con un tercio del queso. Repetir con otra capa de tostadas, alcachofas y queso y sazonar con sal y pimienta. Cubra con el resto de la tostada y el queso.
En un bol, mezcla la leche con los huevos. Sazonar con sal y pimienta.
Vierta la crema sobre el pan; cubra con papel de plástico.
Coloque unas cuantas latas sobre el plástico para mantener el pan sumergido.
Deje remojar hasta que la mayor parte de la crema se absorba, unos 15 minutos.
Coloque una hoja de papel pergamino engrasado encima del pudín y cúbralo con papel de aluminio.
Hornear en el centro del horno durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y el pergamino; hornee durante 15 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada.
Deja que el budín se enfríe durante 15 minutos antes de cortarlo en cuadraditos y servirlo.
Avance: El pudín se puede preparar en el Paso 3 y refrigerarse durante la noche.
Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de continuar.
Recomendación de vino: Busque un Chardonnay con sabor completo con solo un poco de roble, como el Tormaresca 2002 de Italia o el Antonin Rodet Chteau de Chamirey Blanc 2000 de Francia.