Brioche
Necesita un pan vegetariano? El brioche podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 12 y cuesta 33 centavos por porción. Una porción contiene 299 calorías, 6g de proteína, y 18g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes huevos, agua, agua tibia y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 20 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. En general, esta receta gana un puntuación de espátula no tan espectacular de 24%. Tratar Brioche casero (Oh Brioche mantecoso glorioso), Brioche, y Brioche para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.
Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Haga un pozo en el centro del tazón y mezcle los huevos y la mezcla de levadura. Batir bien hasta que la masa se haya juntado, luego voltearla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que esté suave y flexible, durante unos 8 minutos.
Aplanar la masa y untar con un tercio de la mantequilla. Amasa bien esto. Repite esto dos veces para incorporar la mantequilla restante. Deja reposar la masa durante unos minutos entre las adiciones de mantequilla. Este proceso puede tardar unos 20 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique el volumen, aproximadamente 1 hora.
Desinfle la masa, cúbrala con papel de plástico y refrigere durante 6 horas o toda la noche. Necesita tiempo para enfriarse con el fin de ser más viable.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente dos sartenes de pan de 9x5 pulgadas (consulte la Nota del cocinero para hacer rollos). Batir la yema de huevo con 1 cucharadita de agua para hacer un glaseado.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos trozos iguales, forme panes y colóquelos en sartenes preparados. Cubra con una envoltura de plástico engrasada y deje subir hasta que duplique el volumen, aproximadamente 60 minutos.
Cepille los panes o rollos con el lavado de huevos.
Hornear en el horno precalentado hasta que se dore profundamente. Comience a comprobar que los panes estén cocidos después de 25 minutos y los rollos a los 10 minutos.
Deje que los panes se enfríen en las sartenes durante 10 minutos antes de moverlos a las rejillas de alambre para que se enfríen completamente.