Briam (verduras mixtas griegas en salsa de tomate)

Briam (verduras griegas mixtas en salsa de tomate) puede ser la receta mediterránea que estás buscando. Esta receta rinde 12 porciones con 116 calorías , 4 g de proteína y 3 g de grasa cada una. Por $1.17 por porción , esta receta cubre el 14% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona mejor como salsa y se hace en aproximadamente 1 hora y 40 minutos . Dirígete a la tienda y compra pimientos morrones, sal y pimienta molida, orégano y algunas otras cosas para prepararla hoy. 56 personas han hecho esta receta y la harían nuevamente. Te la ofrece Allrecipes. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación Spoonacular del 97% , lo cual es tremendo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Una sopa, de dos maneras: verduras troceadas y crema de verduras , Pasta con verduras asadas y aceitunas griegas y Salsa de champiñones mixtos sobre pasta de tallarines .
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Coloque tres de los tomates, 1/2 taza de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, azúcar, perejil, menta, albahaca, orégano, alcaparras y ajo en el tazón de un procesador de alimentos y procese hasta crear una salsa de tomate fresca. Sazone con sal y pimienta negra; reserve. Pique el tomate restante; reserve.
Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina y revuelve las cebollas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.
Mezcla las cebollas, las patatas, la berenjena, el calabacín, los pimientos morrones, el quimbombó, el tomate picado reservado y la salsa de tomate fresco, y coloca la mezcla en una fuente grande para horno. Si es necesario, añade un poco de agua para que las verduras queden cubiertas con la salsa.
Hornee en el horno precalentado hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora.