Bizcocho De Chocolate

Name: Bizcocho De Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de chocolate semidulce o agridulce (no superen el 61% de cacao); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo natural sin azúcar y más para sartén; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Bizcocho de chocolate. Esta receta sirve 6 y cuesta 65 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 23g de grasa y un total de 375 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra chispas de chocolate agridulce, extracto de vainilla, cacao en polvo natural y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Bizcocho De Chocolate, Bizcocho De Chocolate, y Bizcocho con crema pastelera y chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra la parte inferior de una bandeja para hornear de metal de 13x9x2" con papel pergamino. Papel de mantequilla y lados de la sartén; espolvoree con cacao en polvo, golpeando el exceso. Tamizar la harina y el 1/4 de taza de cacao en polvo restante a través de un tamiz de malla fina en un tazón pequeño. Repita el tamizado 2 veces más. Reservar la mezcla de harina.Agrieta 2 huevos en un tazón grande y profundo. Separe los 2 huevos restantes, agregue las yemas al tazón con los huevos enteros y coloque las claras en un tazón medio profundo. Dejar las claras a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Huevo

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Tamiz

Tazón

Horno

Con una batidora eléctrica, bate los huevos enteros y las yemas a baja velocidad durante 1 minuto. Aumente la velocidad a media; agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar. Batir hasta que la mezcla esté espesa y pálida, aproximadamente 3 minutos. Batir en vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Vainilla

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Con batidores limpios y secos, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Espolvorea 1 cucharadita de azúcar. Continúa batiendo hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Espolvoree las 5 cucharaditas de azúcar restantes y bata hasta que el merengue esté espeso y brillante, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Con una espátula de goma, doble la mitad del merengue en la mezcla de huevo. Tamizar la mitad de los ingredientes secos sobre la masa y doblar hasta que se mezclen. Repetir con el merengue restante y los ingredientes secos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Raspe la masa en la sartén preparada, extendiéndola uniformemente a los bordes.

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee hasta que el pastel vuelva a brotar cuando lo presione suavemente con las yemas de los dedos, de 10 a 12 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Deje enfriar el pastel en una sartén sobre una rejilla de alambre. Pasa un cuchillo por los lados de la sartén para liberar el pastel.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Cuchillo

Sartén

Coloque una tabla de cortar en la parte superior de la sartén. Invertir el pastel en el tablero; retirar la sartén. Retire con cuidado el pergamino. Con un cuchillo dentado, recorte los bordes para crear una capa uniforme.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Tabla De Cortar

Sartén

Llevar la crema a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego; agregue las chispas de chocolate y revuelva hasta que el glaseado esté suave y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Glaseado

Dejar enfriar para espesar ligeramente, unos 15 minutos.

Con una espátula desplazada, extienda la mitad del glaseado por el centro del pastel; alise uniformemente los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Glaseado

Equipo que necesitarás

Espátula

Corte el pastel transversalmente en 3 piezas. Apila las piezas para hacer 3 capas.

Esparce el resto de la guinda en los lados del pastel. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Guarde herméticamente a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Glaseado