Bistec a la Plancha con Salsa de Pimienta Verde y Patatas al Horno con Sal

Name: Bistec a la Plancha con Salsa de Pimienta Verde y Patatas al Horno con Sal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 15 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 pizca Pizca de sal marina gruesa; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas alevines, lavadas y secas; 4 ramitas estragón fresco, lavado, secado, hojas finamente picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta verde, preferiblemente en salmuera, ligeramente triturados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 1 libra de calabacín, 1 chalota, rallada o picada; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. plata sin igual; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 2 kilogramos filetes en tiras, recortados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de ternera, casero o comprado en tienda; 2 (invierno) Salsa Inglesa

El Filete a la Plancha con Salsa de Pimienta Verde y Papas Horneadas con Sal es un gluten receta con 6 porciones. Para $14.24 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1389 calorías, 113g de proteína, y 80g de grasa. Funciona bien como un plato principal caro para valentin día. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra brandy, mostaza dijon, filetes a la plancha y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, que es sólido. Tratar Filetes a Fuego Lento y Salsa de Pimienta Verde con Patatas Asadas y Judías Verdes, Bistec a la Parrilla de Nueva York con Salsa de Cinco Granos de Pimienta, y Filete a la Plancha con Salsa de Crema de Mostaza para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente 2 sartenes de hierro fundido lo suficientemente grandes como para contener 2 de las 4 piezas de carne de res hasta que comiencen a humear visiblemente. Sazone los filetes por ambos lados con sal y pimienta. Apague el fuego debajo de la sartén y use un par de pinzas para colocar los filetes en la sartén de 1 por 1 en una sola capa. Convertir el calor en la sartén y dorar el primer lado, de 3 a 5 minutos. Trate de resistir la tentación de voltearlos o moverlos mientras cocinan.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Activar los filetes en el segundo lado y marrón, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Coloca los filetes en una rejilla para "descansar" mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Retire el exceso de grasa de 1 de las sartenes que se usaron para cocinar los filetes y reserve la otra sartén para las papas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue 1 cucharada de mantequilla y los chalotes y cocine hasta que estén translúcidos, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Agregue los granos de pimienta verde y el brandy y cocine hasta que el líquido se reduzca casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue la mostaza, el jugo de limón, la ralladura de limón y la salsa inglesa. Revuelva la sartén para que todos los sabores comiencen a fundirse.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

1 Chalota, Rallada O Picada

Plata Sin Igual

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el caldo de ternera y reduzca a una consistencia deseable, luego agregue el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Activar los filetes en el segundo lado y marrón, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Coloca los filetes en una rejilla para "descansar" mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Retire el exceso de grasa de 1 de las sartenes que se usaron para cocinar los filetes y reserve la otra sartén para las papas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue 1 cucharada de mantequilla y los chalotes y cocine hasta que estén translúcidos, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Agregue los granos de pimienta verde y el brandy y cocine hasta que el líquido se reduzca casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue la mostaza, el jugo de limón, la ralladura de limón y la salsa inglesa. Revuelva la sartén para que todos los sabores comiencen a fundirse.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

1 Chalota, Rallada O Picada

Plata Sin Igual

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el caldo de ternera y reduzca a una consistencia deseable, luego agregue el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Agregue las papas a una cazuela con una tapa ajustada que sea lo suficientemente grande para sostener las papas. Mezclarlos con un poco de sal marina y las hojas de laurel. Cubra la cazuela y póngala en el centro del horno para hornear durante 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Cuando las papas estén tiernas cuando se perforen con la punta de un cuchillo, retire la cazuela del horno y deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Caliente la sartén reservada en la que se cocinaron los filetes a fuego medio y agregue las papas a los churros de carne. Cocine hasta que se doren y se vuelvan ligeramente crujientes. ligeramente. Sazonar con sal, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca las papas en la parte inferior de 4 platos y cubre con el bistec.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Rociar con la salsa y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Cuando las papas estén tiernas cuando se perforen con la punta de un cuchillo, retire la cazuela del horno y deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca las papas en la parte inferior de 4 platos y cubre con el bistec.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Rociar con la salsa y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 pizcas de clavo molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)1pizca

Pizca de sal marina gruesa 2(invierno)

Mostaza de Dijon 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas alevines, lavadas y secas 4ramitas

estragón fresco, lavado, secado, hojas finamente picadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

granos de pimienta verde, preferiblemente en salmuera, ligeramente triturados 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 11 libra de calabacín,

1 chalota, rallada o picada 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

plata sin igual 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 2kilogramos

filetes en tiras, recortados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de ternera, casero o comprado en tienda 2(invierno)

Salsa Inglesa

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de montaña La Jota Howell con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 99 dólares por botella.