Biryani de Camarón de Madhur Jaffrey

Name: Biryani de Camarón de Madhur Jaffrey
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz basmati; 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 4 cápsulas de cardamomo; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 3 (puede ser o desnatar) dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 4 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 631 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo casero o comprado en tienda con bajo contenido de sodio; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones crudos, pelados y desvenados, cortados a la mitad de forma transversal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra

La receta de Biryani de camarón Madhur Jaffrey podría satisfacer su antojo indio en alrededor de 1 hora. Este plato principal tiene 583 calorías, 33g de proteína, y 14g de grasa por porción. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $3.76 por porción. Esta receta es del agrado de 638 gastrónomos y cocineros. Una mezcla de cilantro, sal y pimienta, comino molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las vainas de cardamomo, puede seguir este plato principal con el Clafoutis de Cardamomo de Pera como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Quingombó Agridulce de Madhur Jaffrey, qabooli biryani o qubooli biryani / chana dal biryani, y Biryani de Camarones para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el arroz en un colador de malla y enjuáguelo con agua fría hasta que el líquido que salga del arroz esté transparente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Tamiz

Transfiera a un tazón grande y cubra con agua. Dejar reposar durante 30 minutos. Cuando esté listo, escurre el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, en un tazón mediano, combine los camarones con el ajo, el comino, la cúrcuma, la cayena, 1/3 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcle bien. Deje el tazón a un lado durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Cúrcuma

Pimienta De Cayena Molida

Ajo

Camarones

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los camarones y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que estén casi opacos, de dos a tres minutos. Apaga la calefacción. Con una cuchara ranurada, retire los camarones y colóquelos en un tazón mediano con el jugo de limón y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Camarones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Mezclar bien.

Vierta el caldo de pollo en la sartén y agregue las semillas de cardamomo. Pon el fuego alto. Usa una cuchara de madera para quitar las partes marrones de la sartén. Cuando el líquido hierva, agregue el arroz y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva bien y luego cubra la sartén con fuerza, reduzca el fuego a muy bajo y cocine durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cardamomo

Caldo De Pollo

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Apaga la calefacción.

Retire la tapa de la sartén y agregue los camarones y los jugos que se hayan acumulado en el tazón. Tapar y reservar por un minuto. Luego revuelva la mezcla suavemente, sazone al gusto con sal y pimienta y sirva en tazones.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Camarones

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz basmati 3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)4

cápsulas de cardamomo 0(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 3(puede ser o desnatar)

dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente 11 libra de calabacín,

comino molido 1(puede ser o desnatar)

cúrcuma molida 4(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 6316 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo casero o comprado en tienda con bajo contenido de sodio 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones crudos, pelados y desvenados, cortados a la mitad de forma transversal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Los camarones se pueden maridar con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Podrías probar el Pinot Gris de Skyfall. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.