Berenjenas

Name: Berenjenas
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 rebanada pan de un día; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas; 3 grande berenjenas, para producir aproximadamente 4 libras, peladas y cortadas en cuartos longitudinalmente; 1 2 huevos; 2 clavo ajo, finamente picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, para freír; 1 manojo Perejil italiano, picado para producir 1/4 de taza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pecorino recién rallado; 2 (invierno) (tubo grande)

La berenjena requiere alrededor 55 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 porciones con 219 calorías, 9g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $1.55 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 56 esta receta sabrosa y satisfactoria. A un par de personas les gustó mucho este plato de acompañamiento. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de hasta 2 huevos, pan rallado, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 54%. Recetas similares incluyen Vegano: Sándwich de Berenjena Frita con Mayonesa de Berenjena, Cómo espiralizar una Berenjena: Fideos de Berenjena, y Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!).

Instrucciones

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Añadir las berenjenas y hervir 10 minutos. Sumerja el pan en el agua y quitar, apretando para escurrir el agua y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Pan

Agua

Chapuzón

Retirar las berenjenas del agua y escurrirlas bien. Cuando las berenjenas se hayan enfriado, córtalas en trozos gruesos y colócalas en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue el pan remojado y 1 huevo y pulse para formar una pasta algo homogénea, agregando más huevo si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Huevo

Agregue 1/2 taza de queso de oveja, ajo y perejil y continúe puliendo hasta que se forme una mezcla suave pero algo seca. No sobre-proceso.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

Perejil

Ajo

Convierte la mezcla en un tazón y coloca las migas de pan en un plato grande. Usando las manos y trabajando rápidamente, enrolle la mezcla de berenjenas en bolas de 1/2 pulgada de diámetro y enrolle cada bola en las migas de pan para cubrirlas. Sostenga cada bola en una bandeja de sábanas.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Berenjenas

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

En una sartén de fondo grueso, calienta el aceite de oliva hasta que esté ahumado. Cocine las bolas de berenjena en el aceite unas cuantas a la vez, durante 6 a 7 minutos, hasta que estén doradas oscuras, volteándolas suavemente con una cuchara de madera para que se doren uniformemente por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva