Huevos Rancheros con Sofrito de Jamón picante podría ser la comida de la mañana que está buscando. Una porción contiene 447 calorías, 28g de proteína, y 23g de grasa. Para $2.11 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tiene tortillas de maíz, sal y pimienta, cebollas y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es traído a usted por Mis Recetas. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Huevos Rancheros con Sofrito de Jamón Picante, Huevos Rancheros, y Huevos Rancheros para recetas similares.
Instrucciones
1
Precalentar el horno a 47
Equipo que necesitarás
Horno
2
En una sartén grande, caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal.
Ingredientes que necesitarás
Aceite Vegetal
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Agregue el jamón ahumado y cocine a fuego moderado hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el jamón a un plato.
Ingredientes que necesitarás
Jamón Ahumado
CAM
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
4
Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén junto con el ajo, la cebolla, los chiles escoceses y el pimiento verde. Cubra y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 12 minutos. Agregue el pimentón y cocine a fuego moderado durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Scotch Bonnet Chile
Pimiento Verde
Aceite Vegetal
Vegetal
Pimentón
Ajo
Cebolla
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Agregue los tomates y cocine hasta que liberen sus jugos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jamón y sazone el sofrito con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Tomate
CAM
6
Mientras tanto, envuelva las tortillas en papel de aluminio y caliéntelas en el horno. En una sartén grande de hierro fundido, caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal. Agrieta 4 de los huevos en la sartén, sazona con sal y pimienta y fríe el lado soleado a fuego moderado, hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas de huevo estén ligeramente líquidas, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Aceite Vegetal
Claras De Huevo
Yema De Huevo
Envolver
Huevo
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Sartén
Horno
7
Transfiera los huevos, con la yema hacia arriba, a un plato y manténgalos calientes tapándolos con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Huevo
Yema De Huevo
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
8
Agregue la 1/2 cucharada restante de aceite vegetal a la sartén y fríe los huevos restantes.
Ingredientes que necesitarás
Aceite Vegetal
Huevo
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Coloca 2 tortillas en cada plato. Cubra con los huevos fritos, coloque el sofrito al lado y sirva.
Ingredientes que necesitarás
4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente
Huevo
10
Notas: Variaciones: Use el sofrito en quesadillas de queso o en pollo a la parrilla, o mezcle con papas nuevas asadas.
Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante
El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es Alexana Revana Vineyard Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 42 dólares.