Beef Wellington

Name: Beef Wellington
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Inglesa, Escocesa, Británica, Europea
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de lomo de ternera; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal y pimienta; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Aceite de oliva virgen extra; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas (usamos mitad cremini, mitad shiitake); 4 rebanada lonchas finas de jamón (jamón de Parma si se puede conseguir) o jamón; 2 (invierno) mostaza amarilla (usamos la mostaza inglesa original de Coleman); 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojaldre (necesita 3 horas para descongelarse en el refrigerador si se usa congelado); 2 yemas de huevo batidas

Si quieres añadir más Europeo recetas para tu caja de recetas, Beef Wellington podría ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.69 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 55g de grasa y un total de 742 calorías. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 2 horas y 10 minutos. 3632 personas quedaron impresionadas con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja yemas de huevo, sal y pimienta, champiñones y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es mejorable. Recetas similares incluyen Beef Wellington, Beef Wellington, y Beef Wellington.

Instrucciones

Filete de fiador por todos lados: Sazone el filete generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente una o dos cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Dore el filete en la sartén por todos los lados hasta que esté bien dorado (sugerencia: no mueva el filete hasta que haya tenido la oportunidad de dorarse).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el filete de la sartén y deje enfriar. Una vez enfriado, cepille el filete por todos los lados con mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Equipo que necesitarás

Sartén

las duxelles de champiñones: Picar los champiñones y ponerlos en un procesador de alimentos y hacer puré.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente la sartén a fuego medio alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el puré de champiñones a la sartén y cocine, permitiendo que los champiñones liberen su humedad.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando la humedad liberada por los champiñones se haya evaporado, retire los champiñones de la sartén y déjelos a un lado para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

filete en pasta de champiñones y jamón:

Ingredientes que necesitarás

Seta

CAM

Coloque un pedazo grande de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque las rodajas de jamón en la envoltura de plástico para que se superpongan.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

CAM

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Esparce la mezcla de champiñones sobre el jamón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Extender

CAM

Coloca el filete de ternera en el centro, enrolla los champiñones y el jamón sobre el filete, usando la envoltura de plástico para que lo hagas bien.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera

Seta

Rollo

Envolver

CAM

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Envuelva el filete de ternera en una forma de barril apretada, retorciendo los extremos de la envoltura de plástico para asegurar. Refrigere durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo De Ternera

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

saca el hojaldre, envuelve el filete de ternera: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la lámina de hojaldre hasta un tamaño que se envuelva alrededor del filete de ternera.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Solomillo De Ternera

Rollo

Envolver

Desenvuelva el filete de la envoltura de plástico y colóquelo en el centro de la masa de repostería.

Ingredientes que necesitarás

Masa

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cepille los bordes de la masa con los huevos batidos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Dobla la masa alrededor del filete, cortando cualquier exceso en los extremos (la masa que tenga más de 2 capas de grosor no se cocinará hasta el final, intenta limitar la superposición).

Colocar en un plato pequeño, con la costura hacia abajo, y cepillar las yemas de huevo batidas por toda la parte superior. Enfríe durante 5-10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

con lavado de huevos y partitura:

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Coloque el filete envuelto en masa en una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cepille la superficie expuesta de nuevo con huevos batidos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Puntee la parte superior de la masa con un cuchillo afilado, sin atravesar toda la masa.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Espolvorear la parte superior con sal gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

en horno:

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee a 204° durante 25-35 minutos. La masa debe estar bien dorada cuando esté hecha. Para asegurarse de que el asado esté medio cocido, pruebe con un termómetro de lectura instantánea para carne. Retire a 125-130 ° F para una cocción mediana.

Ingredientes que necesitarás

Carne