Barra de Ostras John Dory Pan de Ostras Asado con Crostini de Mantequilla Uni

Name: Barra de Ostras John Dory Pan de Ostras Asado con Crostini de Mantequilla Uni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla ablandada; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado o agua; 4 rebanada Pan francés, tostado y frotado con diente de ajo crudo; 2 dientes de ajo, 1 diente picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas licor de ostras reservado (este es el líquido residual de la ostra una vez que abres la cáscara); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla picada; 12 ostras, como Wellfleet, peladas; 1 pizca Una pizca de estragón; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) lenguas uni (huevas de erizo de mar)

Barra de Ostras John Dory Pan de Ostras Asado con Crostini de mantequilla Uni podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Una porción contiene 588 calorías, 10g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.85 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja caldo de pescado, pimienta de cayena, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Rollo de Langosta de John Dory Oyster Bar, Big John's Oyster Motoyaki, y Asado de Ostras para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una cacerola grande, calienta el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo picado; cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, por 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Cebolla

Agregue el vermut; hierva a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Agregue el licor de ostras y el caldo de pescado y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Licor

Ostra

Agregue la crema y cocine a fuego moderado hasta que la salsa cubra una cuchara, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Retirar del fuego.

Agregue 1 cucharadita de jugo de limón; sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Sal

Mientras tanto, bate las lenguas uni y la mantequilla ablandada para hacer la mantequilla Uni.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir las ostras a la salsa con un poco de líquido de ostras y mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Mantequilla

Salsa

Agregue el estragón y el jugo de limón restante y cocine a fuego moderado hasta que se calienten, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Estragón

Divida las ostras en 4 tazones, agregue la salsa y espolvoree con la pimienta de cayena.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Ostra

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir con las tostadas que se han untado con la mantequilla Uni.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Equipo

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Ingredientes

Porciones:

57Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla ablandada 1pizca

Pizca de pimienta de cayena 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado o agua 4rebanada

Pan francés, tostado y frotado con diente de ajo crudo 2

dientes de ajo, 1 diente picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

licor de ostras reservado (este es el líquido residual de la ostra una vez que abres la cáscara)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla picada 12

ostras, como Wellfleet, peladas 1pizca

Una pizca de estragón 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

lenguas uni (huevas de erizo de mar)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Mazzei Fonterutoli Chianti Classico con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.