Bagatela de Otoño con Manzanas Asadas, Peras y Salsa de Caramelo de Calabaza

Name: Bagatela de Otoño con Manzanas Asadas, Peras y Salsa de Caramelo de Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Inglesa, Británica, Escocesa, Europea
Ingredients: 3 grande Manzanas Fuji, peladas, sin corazón, cortadas en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 4 tazas); 8 pulgada rodajas gruesas de pera Bosc; 3 Peras Bosc, peladas, sin corazón, cortadas en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 3 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza pura enlatada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 6 grande yemas de huevo; 2 (puede ser o desnatar) canela molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 42 (acerca de) dedos de dama suaves; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema batida refrigerada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La receta de la Bagatela de otoño con Manzanas Asadas, Peras y Salsa de Caramelo de Calabaza podría satisfacer su antojo escocés en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 504 calorías, 9g de proteína, y 31g de grasa. Para $1.36 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra calabaza, jerez, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan asombrosa. Recetas similares incluyen Bagatela de Otoño con Manzanas Asadas, Peras y Salsa de Caramelo de Calabaza, Peras Asadas con Salsa de Caramelo, y Peras Asadas con Sal y Salsa de Caramelo.

Instrucciones

Bate las yemas y 1/2 taza de leche en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el azúcar, la harina, la vainilla y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Vainilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Batir hasta que el azúcar se disuelva. Ponga a hervir a fuego lento 1 1/2 tazas de leche en una cacerola mediana pesada a fuego medio. Mezcle gradualmente la leche en la mezcla de yemas. Vuelva a colocar la mezcla en la misma cacerola. Cocine hasta que la crema espese y hierva, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Azucarera

Leche

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Transfiera a un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie. Enfríe hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas. (Se puede hacer 2 días antes. Manténgalo frío.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el azúcar y cocine hasta que la mezcla esté de color ámbar profundo, revolviendo constantemente, aproximadamente 8 minutos (la mezcla estará granulada). Reduzca el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue la crema (la mezcla burbujeará). Revuelva hasta que los trozos de caramelo se disuelvan, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo Bits

Crema

Agregue la calabaza; revuelva hasta que se caliente. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas. (Se puede hacer 2 días antes. Tapar y mantener refrigerado.)

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle las manzanas, las peras y el jugo de limón en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Manzana

Pera

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la mantequilla en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente en el horno hasta que la mantequilla se derrita y comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue la fruta a la bandeja para hornear y mezcle con mantequilla. Ase hasta que la fruta esté suave y dorada, volteándola con una espátula de metal cada 15 minutos, aproximadamente 1 hora. Fruta fría en hoja.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Fruta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Coloque los dedos de mujer, con el lado plano hacia arriba, en la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cepíllate con jerez. Alinee el fondo de un plato de vidrio de 2 o 3 cuartos con una sola capa de dedos de dama, con el jerez hacia arriba. Alinee el borde inferior con 1 fila de dedos de dama, con el lado de jerez hacia adentro, presionando suavemente contra el plato. Vierta la mitad de la crema pastelera en un plato forrado; la parte superior lisa. Cubrir con la mitad de la fruta.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Dedos De Las Mariquitas

Jerez

Fruta

Rocíe 1/2 taza de salsa de caramelo. Alinee el borde del plato con la segunda fila de dedos de dama, con el lado de jerez hacia adentro. Cubra la fruta con una sola capa de dedos de dama. Vierta la crema pastelera restante con una cuchara. Cubrir con el resto de la fruta.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Crema Pastelera

Dedos De Las Mariquitas

Jerez

Fruta

Rocíe la fruta con 1/2 taza de salsa de caramelo. Alinee el borde del plato con la tercera fila de dedos de dama, con el lado de jerez hacia adentro. Enfríe al menos 6 horas. (Se puede hacer 1 día antes. Manténgalo frío.)

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Dedos De Las Mariquitas

Jerez

Fruta

Batir la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón hasta que la mezcla tenga picos. Llene la bolsa de pastelería con una punta de roseta grande con crema batida y colóquela sobre una bagatela (o con una cuchara sobre la crema batida). (Se puede preparar con 3 horas de anticipación; enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida