Bacalao Negro con Sopa de Hinojo y Panzanella de Ostra Ahumada

Name: Bacalao Negro con Sopa de Hinojo y Panzanella de Ostra Ahumada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cocina profesional lorann®; 2 pequeño 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 4 filete filetes de bacalao negro con piel; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher gruesa; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bulbo de hinojo fresco en cubos de 1/4 de pulgada; 2 (invierno) perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerro finamente picado (solo partes blancas y verdes pálidas); 5 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco, dividido; 1 (puede ser o desnatar) cáscara de limón finamente rallada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ostras enlatadas ahumadas picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (pan rallado japonés), * tostado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota finamente picada; 5 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patata Yukon Gold pelada en cubos de 1/4 a 1/3 de pulgada

El bacalao negro con Sopa de Hinojo y Panzanella de Ostras ahumadas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta pescatariana sirve 4 y cuesta $10.99 por porción. Una porción contiene 515 calorías, 31g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Diríjase a la tienda y recoja tomillo, chalota, bacalao y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 49% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Bacalao Negro con Sopa de Hinojo y Panzanella de Ostra Ahumada, Sopa de Camarones y Ostras Ahumadas, y Cenas Sencillas: Sopa De Pescado Y Ostras Ahumadas.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue el hinojo, la patata, la cebolla y el puerro. Tapar y cocinar hasta que los platos estén tiernos, pero no dorados,durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Patata

Cebolla

Puerros

Agregue la harina,las hojas de laurel y el tomillo; revuelva 1 minuto. Agregue el jugo de almejas,la crema y la leche. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga ligeramente gruesa y los sabores se mezclen, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Jugo De Almejas

Crema

Harina Para Todo Uso

Tomillo

Leche

Mezclar la cáscara de limón, sazonar al gusto con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse 1 día antes. Enfriar 30 minutos; cubrir y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Piel De Limón

Mezcle el apio, la chalota, el perejil,1 1/2 cucharaditas de jugo de limón, la cáscara de limón y las ostras ahumadas en una olla mediana. Sazone la mezcla de apio y chalota al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Piel De Limón

Ostra

Perejil

Chalotes

Apio

Combine 3 cucharadas de mantequilla, tomillo y 3 cucharaditas de jugo de limón en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Tomillo

Batir a fuego lento hasta que se cuezan a fuego lento los mantecados y la salsa; sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego.Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Espolvorear el pescado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Agregue el pescado, la piel hacia abajo, a la sartén. Cocine hasta que la piel esté crujiente y el pescado esté opaco en el centro, rociando salsa de mantequilla de limón sobre, de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a calentar la sopa a fuego lento;deseche las hojas de laurel. Divida la sopa entre 4 tazones poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el pescado, con la piel hacia abajo, en el centro de la sopa. Revuelva el panko en la mezcla de apio y chalota; coloque el pescado con una cuchara y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Apio

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Pescado

* Disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en los mercados asiáticos.

Equipo

Batir

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cocina profesional lorann®2pequeño

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 4filete

filetes de bacalao negro con piel 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio finamente picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher gruesa 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bulbo de hinojo fresco en cubos de 1/4 de pulgada 2(invierno)

perejil fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puerro finamente picado (solo partes blancas y verdes pálidas)5(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco, dividido 1(puede ser o desnatar)

cáscara de limón finamente rallada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ostras enlatadas ahumadas picadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panko (pan rallado japonés), * tostado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalota finamente picada 5(invierno)

mantequilla sin sal, dividida 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

budín instantáneo de limón 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

patata Yukon Gold pelada en cubos de 1/4 a 1/3 de pulgada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Santa Margherita Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.