Bacalao Negro con Acelgas, Aceitunas y Limón

Name: Bacalao Negro con Acelgas, Aceitunas y Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao negro sin piel; 0 (puede ser o desnatar) semillas de cilantro; 0 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 diente de ajo, picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón, sin tallo; 2 (invierno) aceitunas negras curadas en aceite, sin hueso, en rodajas; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 0 (puede ser o desnatar) (o más) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 racimos grandes Acelgas (aproximadamente 1 1/2 libra en total), costillas y tallos removidos, hojas rasgadas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Bacalao Negro con Acelgas, Aceitunas y Limón. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.74 por porción. Una porción contiene 199 calorías, 23g de proteína, y 9g de grasa. Dirígete a la tienda y compra aceitunas curadas al aceite, acelgas, hojuelas de pimienta y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Acelgas con Aceitunas, Acelgas con Aceitunas, y Acelgas Con Aceitunas.

Instrucciones

Coloque el limón en una cacerola pequeña; agregue agua solo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque una pequeña placa a prueba de calor en el lado de la cacerola, encima del limón, para mantenerlo sumergido. Lleve el agua a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el limón esté muy suave cuando se perfore con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Drenar.

Corte el limón por la mitad (para ayudar a enfriar más rápido); deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Saque la pulpa de ambas mitades de limón y presione la pulpa a través de un tamiz de malla gruesa en un tazón pequeño; deseche los sólidos. Picar finamente la carne y la médula y añadirla a la pulpa. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo que necesitarás

Tazón

Tostar las semillas de cilantro y comino en una sartén pequeña a fuego medio, removiendo a fuego lento, hasta que estén ligeramente oscurecidas y fragantes,aproximadamente 3 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Cilantro

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Moler en trozos gruesos el cilantro y las semillas de cuminio en un molino de especias o con mortero y mortero.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sazone el pescado con la mezcla de pimienta, sal y pimienta; coloque el lado de la piel hacia abajo en una sartén. Cocine hasta que se dore y esté crujiente, durante 5-6 minutos. Gire; cocine hasta que sea justo en el centro, 2-4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, caliente la cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue ajo y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Agregue las acelgas por un puñado, revolviéndolas y dejando que se marchiten ligeramente entre las adiciones.Sazonar con sal y pimienta. Cocine, tossing ocasionalmente,hasta que toda la acelga esté tierna, de 5 a 7 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Acelgas

Mezcle las aceitunas y la mezcla de limón reservadaen acelgas. Sazone con sal, pimienta y más copos de pimiento rojo triturado, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Oliva

Pimienta

Acelgas

Limón

Sal

Servir el pescado con acelgas.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Pescado

Por porción: 220 calorías, 11 g de grasa, 2 g de fibra

Bon Appétit

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao negro sin piel 0(puede ser o desnatar)

semillas de cilantro 0(puede ser o desnatar)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1

diente de ajo, picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

limón, sin tallo 2(invierno)

aceitunas negras curadas en aceite, sin hueso, en rodajas 2(invierno)

aceite de oliva dividido 0(puede ser o desnatar)

(o más) hojuelas de pimiento rojo trituradas 2racimos grandes

Acelgas (aproximadamente 1 1/2 libra en total), costillas y tallos removidos, hojas rasgadas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.