Asado de Vino Tinto con Porcini

Name: Asado de Vino Tinto con Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal o caldo de carne de res; 2 kilogramos carne de res deshuesada asada, recortada; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros, escurridos; 2 tallos de apio con algunas hojas, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 3 dientes de ajo, aplastados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mejorana fresca picada y ramitas para decorar; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla picada en trozos grandes

El asado de Vino Tinto con Porcini es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 6 porciones. Para $4.49 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 683 calorías, 61g de proteína, y 40g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. De la cabeza a la tienda y recoger setas, aceite de oliva, tomates enlatados, y algunas otras cosas para hacer hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 73%, lo cual es bueno. Tratar Frijoles Rojos y Arroz con Olla de Barro, Pavo Estofado con vino y Porcini, y Espirales de Carne de Costado con Porcini y Salsa de Vino Tinto para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 ° F. Ponga el caldo a hervir a fuego lento en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Retire del fuego; agregue los champiñones, cubra y deje reposar hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los champiñones a la tabla de cortar. Picar en trozos gruesos. Reserve los champiñones y el caldo por separado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Caldo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchara Ranurada

Espolvoree la carne de res con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a prueba de horno a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de res y cocine hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 15 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera la carne de res a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Vierta todas las gotas de la olla excepto 1 cucharada.

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque la olla a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y el apio.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Espolvoree con sal y pimienta y saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agregue el ajo, la mejorana picada y los champiñones porcini reservados; saltee 1 minuto. Con las manos, tritura los tomates, de uno en uno, en una olla. Cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia y raspando los trozos dorados del fondo de la olla.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mejorana

Tomate

Ajo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino; hierva 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de champiñones reservado, dejando cualquier sedimento atrás. Hervir 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Caldo

Devuelva la carne de res y los jugos acumulados a la olla. Tapar; transferir al horno. Cocine 1 1/2 horas. Voltee la carne de res y continúe cocinando hasta que esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas más. (Se puede hacer 2 días antes. Enfriar un poco. Refrigere sin tapar hasta que se enfríe. Tapar y mantener refrigerado.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera la carne de res a la tabla de cortar; tienda de campaña con papel de aluminio. Vierta la grasa de la superficie de los jugos en una olla. Ponga los jugos a hervir; cocine hasta que el líquido se reduzca a 4 tazas, aproximadamente 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio