Asado de Ostras y Cebolla Caramelizada con Ensalada Verde de Invierno y Vinagreta de Manzana Verde

Name: Asado de Ostras y Cebolla Caramelizada con Ensalada Verde de Invierno y Vinagreta de Manzana Verde
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Escarola belga, hojas separadas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de almejas; 2 rebanada tallos de apio, cortados en diagonal en rodajas finas; 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 1 cabeza pequeña escarola, cortada en trozos pequeños; 2 (invierno) estragón fresco finamente picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 1 Manzana Granny Smith, cortada a la mitad y cortada en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 Cebollas españolas, en rodajas finas; 20 ostras, desconchados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano Reggiano Afeitado, para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 chalota, finamente picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 2 (invierno) vinagre de vino blanco; 2 Papas Yukon gold, sin piel y cortadas en dados de 1/2 pulgada

El asado de Ostras y Cebollas Caramelizadas con Ensalada Verde de Invierno y Vinagreta de Manzana Verde podría ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 652 calorías, 17g de proteína, y 48g de grasa por porción. Para $4.04 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Invierno. Si tienes mantequilla, escarola, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Asado de Ostras y Cebolla Caramelizada con Ensalada Verde de Invierno y Vinagreta de Manzana Verde, Ensalada Verde de Invierno con Vinagreta de Manzana Verde, y Ensalada Verde De Invierno Con Vinagreta De Sidra De Manzana y Miel.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y el azúcar, y cocine hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Azucarera

Agregue el ajo y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Mientras se cocinan las cebollas, coloque las papas en una cacerola mediana llena de agua fría con sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las papas estén completamente cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir las papas y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Añadir el caldo de almejas a las cebollas y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Caldo

Agregue las ostras y las papas y cocine a fuego lento hasta que las ostras se hayan cocido, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Ostra

Añadir la crema fresca y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Fresca

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego e incorporar el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Servir con Ensalada Verde de Invierno y Vinagreta de Manzana Verde.

Ingredientes que necesitarás

Manzana Verde

Vinagreta

Combine las verduras, el apio, las manzanas y el queso en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Apio

Queso

Verde

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir juntos los vinagres y la chalota. Batir lentamente el aceite y sazonar con sal y pimienta. Mezcle los ingredientes de la ensalada con un poco de vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Chalotes