Asado de Costilla con Castañas y Hojas de Coles de Bruselas

Name: Asado de Costilla con Castañas y Hojas de Coles de Bruselas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 coles de bruselas, hojas separadas; 8 castañas cocidas de un frasco envasado al vacío, en rodajas; 2 dientes de ajo, aplastados; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 0 Pera asiática, cortada en gajos finos; 0 (puede ser o desnatar) Granos de pimienta de Sichuan, molidos; 2 kilogramos asado de costilla deshuesado, atado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 ramitas de tomillo; 1 pegar mantequilla sin sal

El asado de costilla con Castañas y hojas de Coles de Bruselas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 567 calorías, 41g de proteína, y 42g de grasa por porción. Para $4.84 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Si tienes coles de bruselas, castañas de un frasco envasado al vacío, pera asiática y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para agotar las castañas, puede seguir este plato principal con el Pastel de Caramelo de Chocolate Negro con Castañas Doradas Espolvoreadas como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Hojas de Coles de Bruselas con Chorizo y Almendras Tostadas, Hojas De Coles De Bruselas Y Rábanos Crujientes De Jardín, y Codorniz glaseada Con Granada Con Hojas De Coles de Bruselas y Frisé.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Frote el asado con 1/2 cucharada de aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Calienta una sartén grande a prueba de horno hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el asado y cocine a fuego alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado, aproximadamente 12 minutos.

Retirar del fuego y añadir la mantequilla, el ajo y el tomillo. Vierta la mezcla de mantequilla sobre la carne y ase, untando, durante unos 20 minutos o hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro que registre 12

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Tomillo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Dejar reposar durante 20 minutos.

En una cacerola mediana con agua hirviendo, escalda las hojas de coles de bruselas durante 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y secar con palmaditas. En una sartén, caliente la 1 cucharada restante de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las castañas y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén doradas, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Agregue la pera y las hojas germinadas y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Espolvorear con los granos de pimienta de Sichuan y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Sal

Desata el asado y córtalo a través del grano en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Decorar con las castañas, peras y coles de bruselas.

Ingredientes que necesitarás

Coles De Bruselas

Castaño

Pera

Equipo

Ingredientes

Porciones:

coles de bruselas, hojas separadas 8

castañas cocidas de un frasco envasado al vacío, en rodajas 2

dientes de ajo, aplastados 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 0

Pera asiática, cortada en gajos finos 0(puede ser o desnatar)

Granos de pimienta de Sichuan, molidos 2kilogramos

asado de costilla deshuesado, atado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2

ramitas de tomillo 1pegar

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Salvaje y Salvaje El Merlot exhibicionista con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.