Anatra al Sale (Pato en corteza de Sal)

Anatran al Sale (Pato en corteza de sal) podría ser justo la corteza que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 38g de grasa y un total de 418 calorías. Para $1.4 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra sal kosher, grappa, clara de huevo y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 27%, que no es tan excelente. Recetas similares incluyen Lubina Rayada al horno con Sal y Salsa de Hierbas, Limón y Chile (Branzino Sotto Sale con Salmoriglio), Pato salado con espinacas, patatas y tocino, y Pollo con Corteza de Sal.
Instrucciones
Precalienta el horno a 425 grados F.
Enjuaga la cavidad del pato con la grappa.
Coloca las hierbas dentro del cuerpo, sazona el interior con sal y pimienta y sujeta el pato con cordel de carnicero.
Cubra el fondo de una sartén para asar con una capa de sal de 1/2 pulgada.
Coloque el pato encima de la sal, bata la clara de huevo hasta obtener una espuma ligera y mezcle 1 1/2 libra de sal kosher para formar una pasta húmeda. Cubra el pato completamente con la mezcla de sal y ase en el horno durante 1 1/2 horas.
Retirar y dejar reposar 10 minutos para que los jugos se asienten. Retire cuidadosamente la sal del pájaro y cepíllela con un pincel.
Retire la piel y luego talle el pájaro de la manera tradicional.
Rocíe con saba y sirva con verduras marchitas al lado.