Alcachofas Rellenas de Patatas Rotas y Ajo Dorado
Las alcachofas Rellenas de Papas Rotas y Ajo Dorado podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 336 calorías, 14g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.97 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de albahaca, pimienta, jerez y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Patatas Aplastadas con Ajo, Patatas Rotas Con Ajo, y Patatas Trituradas con Aceite de Ajo.
Instrucciones
Trabajar con 1 alcachofa a la vez, cortar el tallo a la base.
Retire las hojas inferiores y las hojas externas duras, dejando el corazón tierno y la parte inferior; recorte aproximadamente 2 pulgadas de la parte superior de la alcachofa. Vapor alcachofas, cubierta, 20 minutos; enfriar a temperatura ambiente. Extienda suavemente las hojas; retire el cardo difuso del fondo con una cuchara.
Precalienta el horno a 37
Coloque las papas en una cacerola; cubra con agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que estén tiernos; escurra. Batir a velocidad media con una batidora o con un triturador de patatas hasta que se haga un puré grueso.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue el ajo; saltee durante 2 minutos o hasta que estén dorados.
Retire del fuego; agregue jerez, raspando la sartén para aflojar las partes doradas.
Agregue la mezcla de jerez, la mozzarella, la albahaca, la sal y la pimienta a las papas.
Coloque aproximadamente 1 taza de mezcla de papas en cada alcachofa.
Espolvorear con queso parmesano.
Coloque las alcachofas rellenas en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas recubierta con aerosol para cocinar.
Hornee a 375 por 20 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas.
Decorar con perejil, si lo desea.