Albóndigas Italianas en Salsa de Tomate y Alcaparras
Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba las albóndigas italianas en Salsa de Tomate y Alcaparras. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.81 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 23g de proteína, 33g de grasa y un total de 427 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. No a mucha gente le gustó este plato mediterráneo. Una mezcla de aceite de oliva, queso parmesano-reggiano, huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Albóndigas Italianas en Salsa de Tomate y Alcaparras, Albóndigas en Salsa de Alcaparras (Konigsberger Klopse), y Albóndigas Alemanas de Cocina Destruidas con Salsa de Alcaparras.
Instrucciones
1
En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de los tomates. En una cacerola, caliente 1 cucharada de aceite.
Ingredientes que necesitarás![Tomate]()
Tomate![Aceite De Cocina]()
Aceite De Cocina
Tomate
Aceite De CocinaEquipo que necesitarás![Procesador De Alimentos]()
Procesador De Alimentos![Sartén Para Salsa]()
Sartén Para Salsa![Blender]()
Blender
Procesador De Alimentos
Sartén Para Salsa
Blender2
Añadir los tomates en puré y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo, hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás![Tomate]()
Tomate![Salsa]()
Salsa
Tomate
Salsa3
Agregue las alcaparras y el orégano y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 1 1/4 tazas, durante 5 minutos. Sazonar con sal; mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás![Orégano]()
Orégano![Alcaparras]()
Alcaparras![Salsa]()
Salsa![Sal]()
Sal
Orégano
AlcaparrasSalsa
Sal4
Mientras tanto, en un bol pequeño, cubre el pan con la leche.
Ingredientes que necesitarás![Pan]()
Pan![Leche]()
Leche
Pan
LecheEquipo que necesitarás![Tazón]()
Tazón
Tazón5
Dejar reposar hasta que el pan haya absorbido la leche, unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás![Pan]()
Pan![Leche]()
Leche
PanLeche6
En un tazón grande, combine el cerdo molido y la carne de res.
Ingredientes que necesitarás![Carne De Cerdo Molida]()
Carne De Cerdo Molida![Carne]()
Carne
Carne De Cerdo Molida
CarneEquipo que necesitarás![Tazón]()
Tazón
Tazón7
Agregue el pan empapado en leche, el huevo, las aceitunas, el queso, el perejil y 1 cucharadita de sal.
Ingredientes que necesitarás![Perejil]()
Perejil![Queso]()
Queso![Oliva]()
Oliva![Pan]()
Pan![Leche]()
Leche![Sal]()
Sal![Huevo]()
Huevo
Perejil
Queso
OlivaPanLecheSal
Huevo8
Mezcla bien con las manos y forma la mezcla en albóndigas de 1 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás![Albóndigas]()
Albóndigas
Albóndigas9
En una sartén grande, calienta la 1 cucharada restante de aceite.
Ingredientes que necesitarás![Aceite De Cocina]()
Aceite De Cocina
Aceite De CocinaEquipo que necesitarás![Sartén]()
Sartén
Sartén
Salsa De Tomate
Ingredientes
1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas![pan sin corteza, partido en trozos de 1/2 pulgada]()
pan sin corteza, partido en trozos de 1/2 pulgada1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)![alcaparras sin preparación, escurridas y picadas]()
alcaparras sin preparación, escurridas y picadas1grande![huevo, ligeramente batido]()
huevo, ligeramente batido227Nueces del tipo que quieras (picadas)![1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma]()
1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma227Nueces del tipo que quieras (picadas)![carne de cerdo molida]()
carne de cerdo molida2![aceitunas kalamata sin hueso, picadas]()
aceitunas kalamata sin hueso, picadas4Ruibarbo, picado fresco o congelado![Sal Kosher]()
Sal Kosher3(invierno)![2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos]()
2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos2(invierno)![aceite de oliva virgen extra]()
aceite de oliva virgen extra1(puede ser o desnatar)![orégano seco]()
orégano seco1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)![queso Parmesano-Reggiano recién rallado]()
queso Parmesano-Reggiano recién rallado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)![perejil picado]()
perejil picado680Nueces del tipo que quieras (picadas)![tomates ciruela, pelados y picados]()
tomates ciruela, pelados y picados
pan sin corteza, partido en trozos de 1/2 pulgada1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)
alcaparras sin preparación, escurridas y picadas1grande
huevo, ligeramente batido227Nueces del tipo que quieras (picadas)
1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma227Nueces del tipo que quieras (picadas)
carne de cerdo molida2
aceitunas kalamata sin hueso, picadas4Ruibarbo, picado fresco o congelado
Sal Kosher3(invierno)
2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos2(invierno)
aceite de oliva virgen extra1(puede ser o desnatar)
orégano seco1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)
queso Parmesano-Reggiano recién rallado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)
perejil picado680Nueces del tipo que quieras (picadas)
tomates ciruela, pelados y picadosDificultadDificil
Listo en50 min.
Porciones4
Puntuación de Salud14
Tipos de PlatoSalsas
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