Albóndigas Estofadas con Alcachofas e Hinojo

Name: Albóndigas Estofadas con Alcachofas e Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 455 Nueces del tipo que quieras (picadas) libra alcachofas bebé frescas, recortadas; o un paquete de 12 onzas (un paquete de 340 g) de alcachofas bebé congeladas enteras o en cuartos (sin necesidad de descongelar); 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién molida, cortada a la mitad, igual que con la sal; 3 (invierno) migas de pan frescas; 1 1 libra de calabacín, eneldo seco; 1 grande clara de huevo; 1 grande bulbo de hinojo, se eliminan los tallos y las frondas, se corta el extremo de la raíz resistente y se descarta, luego se corta el bulbo en sí; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, picados; 1 grande tomate, picado; 2 (invierno) pasta de tomate con bajo contenido de sodio; 360 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/3 tazas de caldo de verduras con bajo contenido de sodio; 225 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de harina integral; 1 grande cebolla amarilla, picada; 455 Nueces del tipo que quieras (picadas) cabra molida de libra

Necesita un plato principal sin lácteos? Las albóndigas estofadas con alcachofas e hinojo podrían ser una excelente receta para probar. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 395 calorías, 15g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja alcachofas, aceite de oliva, cabra molida y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Torceduras de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Cocinar el Libro: Albóndigas de Cabra Estofadas con Alcachofas e Hinojo, Hinojo y Alcachofas Estofados, y Salmón Rey Con Hinojo Estofado Y Alcachofas.

Instrucciones

Mezcle la carne molida, la clara de huevo, las migas de pan, las chalotas, el orégano, el eneldo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón mediano hasta que sea uniforme, es decir, hasta que las especias se extiendan de manera uniforme; las migas de pan también; y la clara de huevo ya no sea visible como una película de espuma. Forma esta mezcla en 12 pelotas de golf.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Carne Molida De Res

Claras De Huevo

Chalotes

Orégano

Pimienta

Especia

Extender

Eneldo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta una olla grande a fuego medio. Mientras tanto, unta la harina en un plato. Revuelva el aceite en la olla, luego enrolle la mitad de las bolas en la harina.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Harina Para Todo Uso

Rollo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Ponlas en la olla y dorar por todos los lados. (Bien, profesores de geometría, las bolas no tienen lados. Pero sabes a lo que me refiero.) Unos 7 minutos lo harán.

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiéralos a un plato y repite con las bolas restantes.

Vierte la cebolla, el hinojo, el tomate y las alcachofas en la olla. Revuelva sobre el fuego hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Hinojo

Tomate

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta el caldo; agregue la pasta de tomate, el jugo de limón, la canela, la 1/2 cucharadita restante de sal y la 1/2 cucharadita restante de pimienta. A medida que la mezcla comience a hervir a fuego lento, asegúrate de raspar los trozos dorados de la olla. Luego mete las albóndigas en la salsa hirviendo y vierte cualquier jugo en su plato sobre todo. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Jugo De Limón

Albóndigas

Canela

Pimienta

Caldo

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Más para Saber

Si nunca has trabajado con alcachofas recién nacidas, toma en serio esta advertencia: Es posible que tengas que perder un poco más de la mitad de cada una antes de que estén listas para ir al guiso.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa Bebé

Guiso

Corta el tercio superior de la alcachofa, deshaciéndote de los puntos puntiagudos, incluso en el interior. A continuación, retire las hojas exteriores hasta llegar a un pequeño vegetal de color verde pálido, a veces amarillento, con forma de lágrima. El estrangulador interior (las partes peludas de una alcachofa más grande) sigue siendo comestible en estas pequeñas, por lo que no es necesario eliminarlo. O compre alcachofas bebé congeladas y termine con esto.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Vegetal

De Cabra: Carne, Leche, Queso de Bruce Weinstein y Mark Scarbrough. Copyright del texto © 2011 Bruce Weinstein y Mark Scarbrough; copyright de las fotografías © 2011 Marcus Nilsson. Publicado en 2011 por Stewart, Tabori & Chang, un sello de ABRAMS.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro