Adobo de Limón y Romero

Combine los ingredientes en una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar, un tazón poco profundo o una fuente para hornear.

Agregue 2 libras de aves de corral, carne, mariscos o verduras y refrigere, tapado, por lo menos durante 20 minutos y hasta toda la noche. (Para el pescado y las vieiras, marinar durante no más de 15 minutos o pueden volverse blandos.) Voltee la comida de vez en cuando para que todas las superficies estén expuestas al adobo. Antes de cocinar, retire los alimentos del recipiente y sacuda el exceso de líquido. Cocine en una parrilla ligeramente engrasada a la cocción deseada. Consejos: Aunque puede marinar los alimentos en casi cualquier tipo de recipiente (pero evite los metales reactivos, como el aluminio sin revestimiento y el hierro fundido), es mejor usar bolsas de plástico resellables de 1 galón. Permiten que el líquido rodee completamente el alimento, asegurando una mejor absorción. Además, la limpieza es pan comido.Mezcle un adobo una vez que haya empapado la carne cruda en él. La mezcla puede estar contaminada con bacterias.Mejor con: Trozos de pollo con hueso, chuletas de cordero, pierna de cordero deshuesada, camarones, lubina rayada, calabaza de verano, calabacín y cebolla roja.