Vieiras de Ternera Rellenas Con Salsa de Champiñones y Rosti de Zanahoria

Name: Vieiras de Ternera Rellenas Con Salsa de Champiñones y Rosti de Zanahoria
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cucharadas de mantequilla derretida tocino, sarpullidos picados; 4 camarones y venas mantequilla (extra); 30 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 5 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, ralladas gruesas (aproximadamente 600 g de peso); 1 1 libra de calabacín, gránulos instantáneos de caldo de pollo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath a cebollas blancas o amarillas medianas, 1 en cuartos y 1 picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo eneldo, finamente picado; 50 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble espesa; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 1 clara de huevo, ligeramente batida; 2 pequeño huevos, ligeramente batidos (es posible que solo necesite 1, los míos eran de un peso pequeño.); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath romero fresco, finamente picado; 4 hojas de salvia frescas, finamente picadas; 3 dientes de ajo triturados; 50 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema ligera; 10 champiñones, cortados en rodajas finas (el resto de champiñones de los 250g.); 250 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones, 1 taza de champiñones finamente picados para el relleno (guarde los champiñones restantes para la salsa.); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 camarones y venas 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano; 4 camarones y venas 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de harina, 50g; 8 2 cucharadas de mantequilla derretida prosciutto (8 si las rebanadas son gruesas, 2 por vieira, 16 si son finas, 4 por vieira. Si utilizo vieiras pequeñas de ternera, hago 3); 2 chalotes, finamente picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema agria (ligera está bien); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mezcla de relleno de hierbas (uso salvia paxo y cebolla.); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de tomillo; 4 grande vieiras de ternera o 12 vieiras pequeñas de ternera; 130 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne picada de ternera

Las Vieiras rellenas de Ternera Con Salsa de Champiñones y Rosti de Zanahoria podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 844 calorías, 26g de proteína, y 62g de grasa. Para $3.71 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes romero, harina, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Vieiras de Ternera en Salsa de Whisky Irlandés, Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas, y Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas.

Instrucciones

Agregue un poco de aceite de oliva a una sartén, agregue las chalotas y el ajo, cocine hasta que la cebolla se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Chalotes

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla y derrita, agregue los champiñones, cocine y revuelva hasta que el líquido se haya evaporado.Mientras tanto, en una sartén pequeña, cocine el tocino picado, hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las hierbas y el tocino a la mezcla de champiñones y revuelva para combinar, retire del fuego.Hierva un poco de agua, agregue un trozo de mantequilla y caldo de verduras a una jarra medidora, vierta 100 ml de agua caliente en una jarra, revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido y el caldo se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Setas

Mantequilla

Tocino

Hierbas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue este líquido al relleno, mezcle para combinar, finalmente agregue esto a la mezcla de champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Setas

Relleno

Agregue la carne picada de ternera a la sartén y revuelva para combinar, agregue el huevo y el queso parmesano, revuelva de nuevo para combinar.Sazone las vieiras de ternera con sal y pimienta, extienda el relleno sobre la ternera, dejando solo un pequeño borde alrededor del borde.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Sal Y Pimienta

Vieira

Relleno

Extender

Carne Molida

Ternera

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Enrollar la vieira y envolver rodajas de jamón alrededor de la ternera para asegurar. Si te queda algo de relleno, lo cocino por separado.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Relleno

Vieira

Rollo

Ternera

Envolver

Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén y agregue los rollos para dorarlos por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato a prueba de horno ligeramente engrasado, rocíe un poco de aceite sobre los rollos de ternera y hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos o hasta que esté listo. Verifique regularmente hacia el final de la cocción, ya que no desea cocinar en exceso y endurecerlo.Salsa.Mientras la carne de cerdo se cocina, prepara la salsa, agrega el aceite a una sartén junto con los champiñones en rodajas. Cocine hasta que los champiñones estén dorados y suaves, agregue vino y agua, cocine a fuego lento unos minutos para reducir ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Rollo

Salsa

Agua

Cerdo

Ternera

Vino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue el caldo de pollo y revuelva para disolver, agregue primero la crema doble espesa y revuelva hasta que esté bien combinada, agregue la crema ligera, sazone con pimienta, finalmente agregue los gránulos de salsa y revuelva para espesar, sirva sobre la ternera.Rosti de Zanahoria.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Crema Doble

Crema Ligera

Zanahoria

Pimienta

Salsa

Ternera

Combine la crema agria, el comino y el eneldo en un tazón pequeño, refrigere hasta que sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Comino

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la zanahoria, el huevo, la clara de huevo y la harina en un tazón grande, cocine los rosados del tamaño de una cuchara para servir en una sartén engrasada hasta que se doren por ambos lados y se cocinen completamente.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Zanahoria

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Escurrir sobre papel absorbente.Nota: Digo que el tamaño de la cuchara para servir sea más grande que una cucharada, debe ser de gran diámetro pero bastante plano, obtendrá la idea de la imagen.

Servir con crema agria mixture.To

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Servir: Coloque bollos pequeños en un plato y vierta la salsa o corte en rodajas finas si ha usado vieiras más grandes como yo y vuelva a verter la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Rollo

Salsa

Coloque algunas verduras de ensalada en la parte superior del plato con rosties de zanahoria y una cucharada con la mezcla de crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Verde