Vieiras Chamuscadas con Mantequilla de Ajo y Perejil

Name: Vieiras Chamuscadas con Mantequilla de Ajo y Perejil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada tomates triturados enlatados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vino blanco seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo desnatado con grasa; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aderezo de limón y pimienta; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil picado; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 12 vieiras (aproximadamente 1 pulg. ancho; aproximadamente 12 oz. total); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chalota picada; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas shiitake, enjuagadas, con tallo y en rodajas finas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.36 por porción. Una porción contiene 150 calorías, 7g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Si tienes vieiras, sal y pimienta, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Vieiras Chamuscadas Con Salsa de Limón y Perejil, Vieiras Chamuscadas con Perejil y Pesto de Cebolleta, y Vieiras Chamuscadas con Salsa de Perejil y Tomillo para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague las vieiras y séquelas con palmaditas; espolvoree por todas partes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados y opacas pero con un aspecto húmedo en el centro (cortadas para probar), aproximadamente 4 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Transfiera las vieiras a un plato; cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Agregue 1/2 cucharada de mantequilla, ajo y chalota a la sartén. Cuando la mantequilla esté derretida, agregue los champiñones; revuelva con frecuencia hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, junto con el caldo de pollo, el perejil, los tomates, el vino blanco y el jugo de limón; hierva y cocine de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jugo De Limón

Vino Blanco

Tomate

Perejil

Mantequilla

Vierta la patata pura en cuatro cuencos poco profundos; cubra cada uno con 3 vieiras. Vierta los champiñones y la salsa sobre las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vieira

Patata

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Pura patata dorada de Yukón. En una sartén de 4 a 5 cuartos de galón a fuego alto, hierva de 2 a 3 cuartos de galón de agua. Pele 1 libra de papas Yukon Gold; córtelas en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata Dorada De Yukón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas a la sartén; cocine hasta que estén tiernas cuando estén perforadas, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir y volver a la sartén. Machaque las papas con 1/4 de taza de caldo de pollo desnatado con grasa, 2 cucharadas de crema batida y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo Sin Grasa

Sal Y Pimienta

Crema Batida

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén

Papel De Aluminio

Tazón

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

tomates triturados enlatados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

vino blanco seco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo desnatado con grasa 2Trozos de caramelo de la barra Heath

aderezo de limón y pimienta 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 12 cucharaditas de ajo en polvo

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil picado 4camarones y venas

Sal y pimienta 12

vieiras (aproximadamente 1 pulg. ancho; aproximadamente 12 oz. total)12 cucharaditas de ajo en polvo

chalota picada 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

setas shiitake, enjuagadas, con tallo y en rodajas finas 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de Trentadue La Storia con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.