Vieiras Chamuscadas con Mantequilla de Ajo y Perejil

Name: Vieiras Chamuscadas con Mantequilla de Ajo y Perejil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa tomates triturados enlatados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vino blanco seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo desnatado con grasa; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aderezo de limón y pimienta; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Para engrasar el inserto; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil picado; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 12 vieiras (aproximadamente 1 pulg. ancho; aproximadamente 12 oz. total); 1 1 cucharada de orégano seco chalota picada; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas shiitake, enjuagadas, con tallo y en rodajas finas; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.36 por porción. Una porción contiene 150 calorías, 7g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Si tienes vieiras, sal y pimienta, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Vieiras Chamuscadas Con Salsa de Limón y Perejil, Vieiras Chamuscadas con Perejil y Pesto de Cebolleta, y Vieiras Chamuscadas con Salsa de Perejil y Tomillo para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague las vieiras y séquelas con palmaditas; espolvoree por todas partes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados y opacas pero con un aspecto húmedo en el centro (cortadas para probar), aproximadamente 4 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Transfiera las vieiras a un plato; cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Agregue 1/2 cucharada de mantequilla, ajo y chalota a la sartén. Cuando la mantequilla esté derretida, agregue los champiñones; revuelva con frecuencia hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, junto con el caldo de pollo, el perejil, los tomates, el vino blanco y el jugo de limón; hierva y cocine de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jugo De Limón

Vino Blanco

Tomate

Perejil

Mantequilla

Vierta la patata pura en cuatro cuencos poco profundos; cubra cada uno con 3 vieiras. Vierta los champiñones y la salsa sobre las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vieira

Patata

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Pura patata dorada de Yukón. En una sartén de 4 a 5 cuartos de galón a fuego alto, hierva de 2 a 3 cuartos de galón de agua. Pele 1 libra de papas Yukon Gold; córtelas en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata Dorada De Yukón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas a la sartén; cocine hasta que estén tiernas cuando estén perforadas, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir y volver a la sartén. Machaque las papas con 1/4 de taza de caldo de pollo desnatado con grasa, 2 cucharadas de crema batida y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo Sin Grasa

Sal Y Pimienta

Crema Batida

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén

Papel De Aluminio

Tazón

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

tomates triturados enlatados 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

vino blanco seco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo desnatado con grasa 2Trozos de caramelo de la barra Heath

aderezo de limón y pimienta 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Para engrasar el inserto 11 cucharada de orégano seco

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil picado 4camarones y venas

Sal y pimienta 12

vieiras (aproximadamente 1 pulg. ancho; aproximadamente 12 oz. total)11 cucharada de orégano seco

chalota picada 113Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

setas shiitake, enjuagadas, con tallo y en rodajas finas 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de Trentadue La Storia con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.