Udon con Huevo Suave y Cebolla Verde (Onen Tamago Udon)

Name: Udon con Huevo Suave y Cebolla Verde (Onen Tamago Udon)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) polvo de siete especias (shichimi togarashi) o cayena; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Caldo Udon; 4 grande huevos a temperatura ambiente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes japonesas en rodajas muy finas (negi) o cebollas verdes regulares, solo partes blancas y verdes pálidas; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos udon frescos o congelados

Udon con Huevo Suave y Cebolla Verde (Onen Tamago Udon) es un sin lácteos y vegetariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.68 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 7g de grasa y un total de 368 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de polvo de siete especias, cebollas verdes regulares, huevos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Udon de Pato Asado y Champiñones (Kamo Kinoko Udon), Ensalada Udon fría (Hiyashi Chukan Udon), y Udon de carne de res al Curry (Kare Udon) para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una olla grande de agua a 16

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Baje suavemente los huevos al agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos, manteniendo la temperatura del agua entre 152 y 156 (agregue una cucharada de agua helada para controlar el aumento del calor). Enfriar los huevos en agua fría, luego cuidadosamente grieta en un pequeño plato. O cocinar huevos suaves como quieras.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Hervir udon (ver "Elementos esenciales de Udon" a continuación). Con un colador grande, saca los fideos en un tazón grande y ahorra agua para calentar los tazones de sopa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mientras tanto, coloque las cebollas verdes en un tazón de agua fría y muévalas vigorosamente con los dedos para separarlas en anillos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir; repetir dos veces.

Llevar el caldo a ebullición en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente 4 tazones de sopa sumergiéndolos en agua caliente para cocinar udon. Divida los fideos entre los tazones. Coloca un huevo en cada uno, dejando la mayor parte del caldo blanco, y vierte el caldo sobre los fideos. Cubra con cebollas verdes y una pizca de polvo de siete especias.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Caldo

Agua

Sopa

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Udon Essentials Udon (fideos de harina de trigo): Los fideos frescos congelados comprados en la tienda tienen una textura flexible que se parece más a la casera, mientras que los secos tienden a ser delgados y flácidos. Para cocinar udon fresco congelado comprado en la tienda, deje caer el bloque congelado en agua hirviendo. Cuando el agua hierva de nuevo, escúrrela. Cocine el udon justo antes de servir; los fideos se ponen pegajosos al sentarse.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso