Tri-Tip Frotado con Ajo con Salsa de Alcaparras de Menta

Name: Tri-Tip Frotado con Ajo con Salsa de Alcaparras de Menta
Prep time: 1 d 45 min
Cook time: 1 d 45 min
Total time: 1 d 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 filete filetes de anchoa; 2 (invierno) alcaparras, picadas; 1 diente de ajo, picado; 10 dientes de ajo, picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón húngaro dulce; 2 (invierno) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cada ralladura y jugo de limón; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cada perejil picado y menta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) SALSA DE ALCAPARRAS MIN; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) aceite de oliva dividido; 2 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 1 (puede ser o desnatar) copos de chile rojo; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 2 asados deshuesados de tres puntas (2 a 2 1/2 lb. cada); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado TRI-TIP

Tri-Tip Frotado de Ajo con Alcaparra de Menta Salsan es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 24g de grasa y un total de 251 calorías. Esta receta sirve 10 y cuesta $1.08 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 24 horas y 45 minutos. Si tiene aceite de oliva, salsa de alcaparras de menta, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen En salsa: Salsa de Alcaparras y Menta, Pierna de Cordero Frotada con Pesto de Menta, y Alcachofas a la Parrilla con Salsa de Alcaparras y Menta.

Instrucciones

Espolvoree el ajo con sal y la carne picada para combinar, luego triture hasta obtener una pasta con el lado plano del cuchillo de chef. En un tazón pequeño, mezcle la pasta con el pimentón, la pimienta y 2 cucharadas. aceite.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Ajo

Pimienta

Carne Molida

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Tazón

Esparza la pasta por todo tri-tips. Envuelva la carne en una envoltura de plástico y enfríe al menos 24 horas y hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Raspe el exceso de adobo de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Caliente 1 cucharada restante. aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Dore las puntas de tres puntas en un solo lado, de 3 a 4 minutos. Voltee la carne en la sartén; luego póngala en el horno y ase hasta que la temperatura interna alcance los 125 durante 20 minutos aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Deje reposar la carne, sin tapar, en una tabla de cortar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, haga salsa: Ponga todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos y pulse varias veces para combinar en una salsa áspera.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Corte cada tri-tip finamente a través del grano, girando la carne para mantener el cuchillo perpendicular al grano (cambia de dirección en tri-tip).

Ingredientes que necesitarás

Grano

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo

Chefs Cuchillo

Tazón

Envoltura De Plástico

Horno

Sartén

Tabla De Cortar

Procesador De Alimentos

Cuchillo

Ingredientes

Porciones:

2filete

filetes de anchoa 2(invierno)

alcaparras, picadas 1

diente de ajo, picado 10

dientes de ajo, picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimentón húngaro dulce 2(invierno)

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cada ralladura y jugo de limón 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cada perejil picado y menta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

SALSA DE ALCAPARRAS MIN 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 3(invierno)

aceite de oliva dividido 2(puede ser o desnatar)

8 (Sub-12) camarones 1(puede ser o desnatar)

copos de chile rojo 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 2

asados deshuesados de tres puntas (2 a 2 1/2 lb. cada)10Ruibarbo, picado fresco o congelado

TRI-TIP

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Willamette Valley Vineyards Whole Cluster rosé de Pinot Noir. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.