Tostadas de Mejillón: Crostini di Cozze

Name: Tostadas de Mejillón: Crostini di Cozze
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 pequeño chile picante, picado; 6 rebanada pan de campesino crujiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, en rodajas; 1 kilogramos Mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo, lavados y sin barba; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, más 1/4 de taza; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 2 (invierno) vinagre de vino blanco

Tostadas de mejillón: Los Crostini di Cozze podrían ser el hor d'oeuvre que estás buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 385 calorías, 21g de proteína, y 13g de grasa por porción. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal y pimienta, chile, vinagre de vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Solo a unas pocas personas les gustó este plato mediterráneo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 87%, este plato es tremendo. Recetas similares incluyen Insalata di cozze (Ensalada de Mejillones), Sopa de Almejas y Mejillones: Brodetto di Cozze e Vongole, y Tostadas napolitanas (Crostini Napoletani).

Instrucciones

Coloque los mejillones en una sartén lo suficientemente grande como para mantenerlos en una sola capa, agregue 1/4 de taza de agua, cubra y cocine a fuego alto hasta que los mejillones se abran al vapor. Colar el líquido de cocción a través de varios espesores de estopilla y reservar. Una vez que los mejillones estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, quítelos de las conchas y déjelos a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

1 Cucharada De Marsala Seca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente 1/4 taza de aceite de oliva a fuego medio y agregue el ajo, la pimienta de chile, el perejil y la hoja de laurel y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los mejillones al vapor y el líquido de cocción colado y sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y añadir el vino blanco. Cocine durante 2 o 3 minutos, el tiempo suficiente para mezclar sabores, pero no lo suficiente para cocinar en exceso los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

Caja De Espaguetis Secos

En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva restante a fuego alto y fríe cada rebanada de pan, una a la vez, por ambos lados hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Escurrir sobre toallas de papel y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Espolvorear con unas gotas de vinagre.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Retire los mejillones de la sartén con una cuchara ranurada y cubra cada rebanada de pan con mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Servir inmediatamente.

Equipo

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1pequeño

chile picante, picado 6rebanada

pan de campesino crujiente 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, en rodajas 1kilogramos

Mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo, lavados y sin barba 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, más 1/4 de taza 1manojo

Perejil italiano, finamente picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 2(invierno)

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Laguna Winery Russian River Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.