Tortilla con Cebolla, Calabacín y Fontina

Name: Tortilla con Cebolla, Calabacín y Fontina
Prep time: 17 min
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, cortados por la mitad; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 huevos, batidos hasta que estén suaves con 2 cucharadas de agua, sazonados ligeramente con sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fontina rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco finamente picado, dividido; 1 clavo ajo, aplastado y finamente picado; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas cortadas en cubitos, 1/4 de pulgada; 1 pequeño parmesano-Reggiano en bloque; 0 pequeño cebolla morada, en rodajas finas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mezcla de mesclun; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabacín cortado en cubitos, solo parte verde, cortado 1/4 de pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la tortilla con Cebolla, Calabacín y Fontinan. Esta receta sirve 1. Para $4.88 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1580 calorías, 31g de proteína, y 152g de grasa. Si tienes a mano parmigiano-reggiano en bloque, calabacín, mostaza dijon y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 17 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 67%. Similar recetas Tortilla con Cebolla, Calabacín y Fontina, Tortilla de Champiñones y Fontinanos, y Tortilla de Champiñones y Pimiento con Fontina.

Instrucciones

Cubra una sartén pequeña antiadherente ligeramente con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, sazone con sal y lleve la sartén a fuego medio. Cocine las cebollas, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el calabacín y sazonar ligeramente con sal. Cocine las cebollas y el calabacín, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté suave, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Cebolla

Sal

Agregue la mezcla de huevo batido (asegúrese de que la mezcla sea suave, sin trozos de clara de huevo). Con una espátula de goma pequeña y resistente al calor, revuelve la mezcla de calabacín en los huevos. No te preocupes por estropear los huevos, se suavizarán. Incline la sartén para permitir que la mezcla de huevos crudos corra a los lados de la sartén para crear un "huevo revuelto"ancho y plano. Revuelva la sartén de vez en cuando para aflojar los huevos del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Calabacines

Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Cuando los huevos estén cocidos a lo largo de tres cuartos, espolvoree el tercio medio de la tortilla con la fontina rallada y la mayoría de las cebolletas (guarde algunas cebolletas para decorar). Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fontina

Cebolleta

Huevo

Con la espátula, dobla el tercio izquierdo de la tortilla sobre la mezcla de queso y cebollino. Presione suavemente para asegurar.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Cebolleta

Equipo que necesitarás

Espátula

Agite suavemente la sartén para asegurarse de que la tortilla se afloja de la sartén. Coloque suavemente el tercio derecho de la tortilla en un plato para servir y voltee los otros 2/3 de la tortilla por encima. La tortilla debe doblarse como una letra.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Equipo que necesitarás

Sartén

Decorar la parte superior con el cebollino restante y servir con Ensalada de Mezclun con Vinagreta Balsámica.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta Balsámica

Mesclun

Cebolleta

Para el vinny: En un tazón pequeño, combine el vinagre y la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Vinagre

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezclar hasta que quede suave. Mientras se mezcla, comience a agregar el aceite en la mezcla de vinagre/mostaza gota a gota. De verdad, una gota a la vez. Una vez que la gota se haya mezclado, agregue la siguiente gota, esto no debería ser realmente un entrenamiento de brazos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Vinagre

Aceite De Cocina

Cuando la mezcla comience a lucir suave y aterciopelada, el aceite se puede agregar un poco más rápido. Continúe de esta manera hasta que se haya agregado todo el aceite. Una vez hecho, debe verse muy suave, brillante y homogéneo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Añadir el ajo y sazonar con sal. Pruébalo, ¡debería saber bien! Sazone con sal de nuevo, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Para armar la ensalada: Mezcle el mezclun, los cukes, los tomates y las cebollas. Aliñar ligeramente con la vinagreta. (No necesitará usar todo el apósito que hizo. Guarde el extra en la nevera y llévelo a temperatura ambiente cuando esté listo para usar.)

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Tomate

Mesclun

Cebolla

Sazone la vinagreta con sal, si es necesario. ¡Prueba! La ensalada debe ser muy sabrosa, pero no empapada.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Sal

Prepara la ensalada, apilándola para que la lechuga se vea esponjosa y saludable y esté adornada con las verduras. Con un pelador de verduras, afeita el queso encima.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga