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Torta Espresso de Chocolate Blanco con Praliné de Avellana

Torta Espresso de Chocolate Blanco con Praliné de Avellana
Esta receta sirve 10. Para $2.33 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 42g de grasa y un total de 752 calorías. Una mezcla de jarabe de espresso instantáneo en polvo y ganache, harina de pastel, chocolate y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 50 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Torta De Chocolate De Avellanas Con Ganache De Espresso, Torta de Praliné de Avellanas, y Torta de mármol de chocolate blanco, frambuesa y avellana.

Instrucciones

1
Coloque una hoja de papel de aluminio en la superficie de trabajo. Ponga a hervir el azúcar y 1/4 de taza de agua en una cacerola mediana pesada a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir sin remover hasta que el jarabe esté de color ámbar profundo, cepillando los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y girando ocasionalmente, de 7 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
JarabeJarabe
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Brocha De ReposteríaBrocha De Repostería
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
Papel De AluminioPapel De Aluminio
SarténSartén
2
Mezcle el espresso en polvo y luego los frutos secos. Raspe la mezcla sobre el papel de aluminio; extiéndala rápidamente. Enfriar completamente. Picar el praliné en trozos pequeños.
Ingredientes que necesitarás
Espresso InstantáneoEspresso Instantáneo
ExtenderExtender
NuezNuez
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
3
Bloque de chocolate blanco en el microondas a una potencia del 50 por ciento en intervalos de 10 segundos hasta que el chocolate se sienta ligeramente caliente y esté empezando a ablandarse (si es demasiado suave, deje reposar hasta que esté lo suficientemente firme como para afeitarse). Con el pelador de verduras, afeite la cinta de 1 a 1 1/2 pulgada de ancho, de aproximadamente 4 a 5 pulgadas de largo, del bloque. Enrolle suavemente la cinta en un rizo suelto (cilindro). Repito, haciendo de 20 a 24 rizos. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Los rizos de praliné y chocolate se pueden hacer 2 días antes. Enfriar por separado en recipientes herméticos.
Ingredientes que necesitarás
Rizos De ChocolateRizos De Chocolate
Chocolate BlancoChocolate Blanco
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
VegetalVegetal
BombonesBombones
RolloRollo
Equipo que necesitarás
PeladorPelador
MicroondasMicroondas
1
Revuelva el chocolate y 5 cucharadas de agua en un tazón de metal con agua apenas hirviendo hasta que el chocolate esté suave.
Ingredientes que necesitarás
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Retire el recipiente del agua. Enfríe el chocolate hasta que esté tibio, revolviendo de vez en cuando. Con una batidora eléctrica, bata la crema en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Vierta gradualmente el chocolate tibio sobre la crema, doblándolo para que se mezcle bien.
Ingredientes que necesitarás
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
CremaCrema
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Mezclador De ManoMezclador De Mano
TazónTazón
3
Transfiera 2 1/2 tazas de mousse a otro tazón mediano; agregue suavemente el espresso en polvo. Cubra y enfríe ambos tazones de mousse hasta que estén firmes, al menos 6 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Manténgalo frío.
Ingredientes que necesitarás
Espresso InstantáneoEspresso Instantáneo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
1
Revuelva el licor y el espresso en polvo en un tazón pequeño hasta que el espresso se disuelva.
Ingredientes que necesitarás
Espresso InstantáneoEspresso Instantáneo
1 Taza De Avellanas Finamente Molidas1 Taza De Avellanas Finamente Molidas
LicorLicor
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Coloque el chocolate y el jarabe de maíz en un tazón mediano. Ponga la crema a hervir en una cacerola pequeña; vierta sobre el chocolate y el jarabe de maíz. Revuelva hasta que se derrita y esté suave. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: el jarabe y la ganache en remojo se pueden hacer 1 día antes. Cubra por separado y guárdelo a temperatura ambiente.
Ingredientes que necesitarás
Jarabe De MaízJarabe De Maíz
2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado
CremaCrema
JarabeJarabe
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
1
Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una hoja de papel pergamino de 15 x 10 pulgadas con aerosol antiadherente. Forrar la bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con pergamino preparado (los lados de la bandeja para hornear no deben estar recubiertos).
Equipo que necesitarás
Papel Para HornearPapel Para Hornear
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
2
Combine los huevos, el azúcar, 2 cucharaditas de espresso en polvo, la vainilla y la sal en un tazón grande. Con una batidora eléctrica, bata hasta que la mezcla de huevos esté espesa y esponjosa y caiga en cintas cuando se levante la batidora, de 6 a 7 minutos. Tamiza la harina en 3 adiciones, doblándola suavemente para incorporarla después de cada adición.
Ingredientes que necesitarás
Espresso InstantáneoEspresso Instantáneo
VainillaVainilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
AzucareraAzucarera
HuevoHuevo
SalSal
Equipo que necesitarás
Mezclador De ManoMezclador De Mano
TazónTazón
3
Transfiera 1 taza de masa a un tazón pequeño; incorpore la mantequilla. Doble la masa de un tazón pequeño de nuevo en una masa en un tazón grande solo hasta que se combine; extiéndala uniformemente en la bandeja para hornear.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
TazónTazón
4
Hornee el pastel hasta que el probador insertado en el centro salga limpio y el pastel comience a separarse de la sartén, aproximadamente 18 minutos. Enfriar el pastel en una sartén en una rejilla durante 30 minutos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
5
Tamiza 2 cucharadas de azúcar en polvo sobre el pastel.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
6
Corta alrededor de los lados de la sartén. Deslice la espátula debajo del pergamino para aflojarla de la sartén e invierta la torta en la superficie de trabajo. Pelar el pergamino.
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
SarténSartén
7
Corte el pastel transversalmente en 4 rectángulos, cada uno de aproximadamente 10 x 3 1/2 pulgadas.
8
Coloque 1 rectángulo de pastel en un plato.
9
Cepille 2 cucharadas de jarabe para remojar.
Ingredientes que necesitarás
JarabeJarabe
10
Esparza 3 cucharadas de ganache, luego 1/3 de mousse de espresso (aproximadamente 3/4 de taza). Repita 2 veces más con pastel, jarabe, ganache y mousse. Cubra con la cuarta capa de pastel; presione ligeramente para que se adhiera.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Avellanas Finamente Molidas1 Taza De Avellanas Finamente Molidas
JarabeJarabe
11
Extienda 2/3 de taza de mousse liso finamente sobre la parte superior y los lados de la torta para sellar, luego extienda el resto de la mousse sobre la parte superior y los lados. HACER CON ANTICIPACIÓN: se puede hacer 1 día antes. Tienda de campaña holgada con papel de aluminio y frío.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
12
Antes de servir, presione los trozos de praliné en mousse en todos los lados de la torta. Rizos de chocolate blanco montículo en la parte superior.
Ingredientes que necesitarás
Rizos De ChocolateRizos De Chocolate
BombonesBombones
13
Mezcle 4 cucharadas de azúcar en polvo y 1 1/2 cucharaditas de espresso en polvo en un tazón pequeño. Tamizar sobre la torta.
Ingredientes que necesitarás
Espresso InstantáneoEspresso Instantáneo
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
DificultadExperto
Listo en4 hrs., 50 min.
Porciones10
Puntuación de Salud4
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