Timbales de Marisco con Estragón Beurre Blanc

Timbales de Marisco con Estragón Beurre Blanc
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Timbales de mariscos con Estragón Beurre Blanc. Esta receta sirve 8 porciones con 183 calorías, 6g de proteína, y 17g de grasa cada. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes sal, ramitas de estragón deshuesadas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Timbales de Muselina de Lenguado y Vieira con Cebollino Beurre Blanc, Fletán a la Plancha con Estragón Beurre Blanc, y Salsa Beurre Blanc de Naranja para Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

1
Enjuague y escurra el salmón, los camarones y las vieiras.
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
SalmonSalmon
CamaronesCamarones
2
Corte el salmón en trozos de 1 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
SalmonSalmon
3
En un procesador de alimentos, mezcle los mariscos hasta obtener una pasta espesa.
Ingredientes que necesitarás
MariscoMarisco
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
4
Agregue las claras de huevo, la sal, la pimienta de cayena y la nuez moscada; gire hasta que se mezclen. A continuación, agregue la crema y revuelva hasta que quede muy suave.
Ingredientes que necesitarás
Claras De HuevoClaras De Huevo
Pimienta De Cayena MolidaPimienta De Cayena Molida
Nuez MoscadaNuez Moscada
CremaCrema
SalSal
5
Mantequilla 8 moldes o moldes (tamaño de 1/3 a 1/2 taza). Vierta la mezcla de mariscos por igual en moldes y extiéndala a nivel.
Ingredientes que necesitarás
MariscoMarisco
MantequillaMantequilla
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
RamequinaRamequina
6
Vierta 1/2 pulgada de agua hirviendo en una bandeja para hornear de 12 por 17 pulgadas. Coloque los moldes en agua y cubra la cacerola firmemente con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Papel De AluminioPapel De Aluminio
7
Hornee en un horno regular o de convección de 350 grados hasta que un pincho de metal insertado en el centro de los timbales salga limpio, aproximadamente 15 minutos. Con una espátula ancha, levante los timbales del agua. Si se hace con hasta 30 minutos de anticipación, cúbrala holgadamente con papel de aluminio y déjela reposar a temperatura ambiente.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Brochetas De MetalBrochetas De Metal
HornoHorno
EspátulaEspátula
Papel De AluminioPapel De Aluminio
8
Vierta el estragón Beurre Blanc por igual en ocho platos calientes (ver notas). Pase un cuchillo entre los timbales y los lados de los moldes. Invierta un molde sobre la salsa en cada plato para liberar el timbal; retire el molde.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
EstragónEstragón
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
9
Decorar los timbales con cebollino fresco.
Ingredientes que necesitarás
Cebollino FrescoCebollino Fresco
10
Beurre Blanc de estragón: En una sartén de 2 a 3 cuartos a fuego alto, hierva 1/3 de taza de vinagre de vino blanco, 1/3 de taza de vermut seco, 3 cucharadas de chalotes picados y 1 1/2 cucharadas de estragón fresco picado hasta que se reduzca a 1/4 de taza, de 5 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre De Vino BlancoVinagre De Vino Blanco
EstragónEstragón
Beurre BlancBeurre Blanc
Vermú SecoVermú Seco
ChalotesChalotes
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Dejar reposar a temperatura ambiente hasta 2 horas.Justo antes de servir, ponga la sartén a fuego alto, agregue 3/4 taza (3/8 lb.) mantequilla, y revuelva constantemente hasta que se derrita y burbujee, de 2 a 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
12
Servir caliente.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud1
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