Ternera Estofada al Estilo Marroquí con Zanahorias y Cuscús

Name: Ternera Estofada al Estilo Marroquí con Zanahorias y Cuscús
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de estofado de res magra, cortada en cubos de 1 pulgada; 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria pelada en rodajas diagonales (aproximadamente 4 zanahorias); 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cuscús crudo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albaricoques secos envasados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado, dividido; 1 diente de ajo, triturado; 4 dientes de ajo, picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 2 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res con menos sodio; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de carne de res con menos sodio; 2 (puede ser o desnatar) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Necesita un plato principal sin lácteos? La carne de res estofada al estilo marroquí con Zanahorias y Cuscús podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 41g de proteína, 14g de grasa y un total de 484 calorías. Para $3.04 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 23 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes perejil de hoja plana, jengibre molido, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un impresionante puntuación de cucharas de 94%. Recetas similares incluyen Pollo Estofado Marroquí Con Zanahorias Y Pasas Doradas, Cuscús de Verduras al Estilo Marroquí, y Tagine de Ternera con Cuscús (Marroquí).

Instrucciones

Para preparar carne de res, caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree la carne de res con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Carne

Sal

Agregue la carne de res a la sartén y cocine durante 4 minutos o hasta que la carne de res se dore por todos los lados, volteándola ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne de res a un tazón; cubra y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 3 tazas de cebolla a la sartén; cocine durante 10 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 4 dientes de ajo y los siguientes 4 ingredientes (a través del jengibre); cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Jengibre

Agregue 2 latas de caldo; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue los albaricoques, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Usando una licuadora de inmersión en la sartén, haga un puré de la mezcla de cebolla. Revuelva en 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Pimienta

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Sartén

Vuelva la carne de res a la mezcla de cebolla; cocine a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que la carne de res esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Carne

Agregue la zanahoria a la sartén; tape y cocine durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna, agregando 2 cucharadas de agua, si lo desea, para aflojar la salsa. Agregue 1/4 de taza de perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Zanahoria

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras la carne se cocina, prepare cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Carne

Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el diente de ajo triturado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de cúrcuma. Mezcle 1/3 taza de caldo y 1/3 de taza de agua; llevar a ebullición. Agregue gradualmente el cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Cuscús

Cúrcuma