Tarta de Tomate Tatin

Name: Tarta de Tomate Tatin
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida ligeramente endulzada; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela (8 grandes); 1 hoja hojaldre congelado (la mitad del paquete de 17,3 onzas), descongelado, con las esquinas cortadas para hacer redondos muy ásperos de 9 a 10 pulgadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Tarta de tomate Tatin es un vegetariano receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 22g de grasa y un total de 350 calorías. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes azúcar, tomates ciruela, extracto de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 21%, lo cual es bastante malo. Tratar Tarte tatin de tomate, Tarta de Tomate Tatin, y Tarta de Tomate Tatin para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F. Ponga a hervir una cacerola grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Cortar X poco profundas en el fondo de cada tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue 4 tomates al agua hirviendo. Blanquee los tomates solo hasta que las pieles en X comiencen a pelarse, de 15 a 30 segundos. Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates escaldados a un tazón de agua helada para que se enfríen rápidamente. Repetir con los tomates restantes. Pelar los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Tomate

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Corta los núcleos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Unte la mantequilla sobre el fondo de una sartén a prueba de horno de 9 1/2 pulgada de diámetro, de 2 a 3 pulgadas de profundidad (preferiblemente de hierro fundido).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree 3/4 de taza de azúcar sobre la mantequilla. Coloque las mitades de tomate, redondeadas hacia abajo y juntas, en círculos concéntricos en una sartén para llenarlas por completo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Tomate

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar y la mantequilla se reduzcan a un jarabe de ámbar profundo con burbujas gruesas (aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en el fondo de la sartén), moviendo los tomates ocasionalmente para evitar que se quemen, durante unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Mantequilla

Azucarera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego. Rocíe inmediatamente la vainilla sobre los tomates. Cubra con masa redonda. Con un cuchillo, mete los bordes de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Vainilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Cortar 2 o 3 hendiduras pequeñas en masa.

Coloque la sartén en el horno y hornee la tarta hasta que la masa esté profundamente dorada, aproximadamente 24 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Enfriar la tarta en una sartén durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Corte alrededor de los lados de la sartén para aflojar la masa.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque un plato grande sobre la sartén. Usando manoplas de horno como se dijo, sostenga la sartén y el plato firmemente juntos e invierta, permitiendo que la tarta se asiente en el plato. Levante cuidadosamente la sartén. Reorganice las mitades de tomate que puedan haberse desprendido.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Guante De Horno