Tarta de Patata y Tocino

Name: Tarta de Patata y Tocino
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tira 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas para hornear, peladas; 1 grande variedades de hongos; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para espolvorear; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso gruyere rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, sal fina; 3 ramitas tomillo, más hojas para decorar (opcional); 2 pegar mantequilla fría sin sal, en cubos

Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 54g de grasa y un total de 756 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.2 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra tocino, harina, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tarta de Patata y Tocino, Tarta de Patata y Tocino, y Torta de Desayuno con Salchichas, Tocino y Queso para recetas similares.

Instrucciones

Haga la corteza: Pulse la mantequilla, la harina y la sal fina en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se vea como arena húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Sal Fina

Mantequilla

Corteza

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue de 8 a 10 cucharadas de agua helada, 1 cucharada a la vez, pulsando después de cada adición, hasta que la masa comience a aglutinarse. Divide la masa entre 2 bolsas de plástico que se pueden volver a sellar y dales palmaditas en discos. Refrigere por lo menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Extienda 1 disco de masa en una ronda de 10 pulgadas sobre una superficie enharinada. Coloque la masa en un plato de pastel de 9 pulgadas y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Prepara el relleno: Precalienta el horno a 375 grados F. Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente; escurre sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Horno

Dejar enfriar y luego desmenuzar.

Llevar la crema y las ramitas de tomillo a fuego lento en una cacerola a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego; dejar reposar 5 minutos.

Retira el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Cortar las papas por la mitad longitudinalmente, luego cortar finamente transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Retire el plato de pastel del refrigerador.

Agregue una capa de rodajas de patata sobre la masa en un patrón circular, superponiéndose; sazone con sal kosher y pimienta y espolvoree con aproximadamente un cuarto del tocino. Continúe superponiendo hasta que la sartén esté casi llena. Cubra uniformemente con el gruyere. Vierta suavemente la crema sobre la torta, dejando que se filtre entre las rodajas de patata.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Gruyere

Patata

Tocino

Crema

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda el disco restante de masa en una ronda de 10 pulgadas sobre una superficie enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque la masa sobre el relleno; presione los bordes de las 2 costras y ciérrelas. Batir la yema de huevo con un chorrito de agua y cepillar la corteza superior. Con un cuchillo afilado, corta algunas hendiduras en el centro de la corteza para que el vapor escape.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Corteza

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Ponga la torta en una bandeja para hornear y hornee hasta que la corteza se dore y las papas estén bien cocidas, de 50 minutos a 1 hora. (Cubra los bordes con papel de aluminio si se doran demasiado rápido.)

Ingredientes que necesitarás

Patata

Corteza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear