Tarta de la Vía Láctea

Name: Tarta de la Vía Láctea
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría sin sal (1 barra), cortada en cubitos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada, dividida; 99 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate con leche de alta calidad (como Lindt o Perugina) picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 caramelos Peachie-O's; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente de proceso holandés); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

La tarta de la Vía Láctea podría ser el postre que estás buscando. Una porción contiene 599 calorías, 5g de proteína, y 44g de grasa. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, cacao en polvo, crema para batir pesada y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Recetas similares incluyen Tarta de la Vía Láctea, Tarta de la Vía Láctea, y Tarta de la Vía Láctea.

Instrucciones

Hacer corteza

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Batir la harina y el cacao en un tazón mediano. Batir la mantequilla y el azúcar en polvo en otro tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Batir la yema.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Mantequilla

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de harina en 2 adiciones, batiendo hasta que se mezcle. Junte la masa en una bola; aplánela en un disco. Envuelva en plástico y refrigere 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Divida la masa en 6 piezas iguales. Presione cada uno en los lados inferior y superior de la bandeja para tartaletas de 4 1/2 pulgada de diámetro con fondo extraíble. Refrigere las costras 1 hora o congele 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee las costras frías hasta que se cuecen y se vean secas, aproximadamente 12 minutos, presionando con el dorso de la cuchara si se forman burbujas. Enfriar las costras en sartenes. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar; almacenar a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el chocolate con leche en un tazón mediano. Ponga 1 1/2 tazas de crema a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Con Leche

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta la crema caliente sobre el chocolate; deje reposar 1 minuto, luego bata hasta que se derrita y quede suave. Cubra con envoltura de plástico y refrigere hasta que esté frío, al menos 4 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Batir

Combine la 1/2 taza restante de crema y mantequilla en una cacerola pequeña y revuelva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita; retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine el azúcar y 3 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y pesada. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el color sea de color ámbar profundo, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén arremolinada, durante unos 8 minutos. Agregue inmediatamente la mezcla caliente de crema y mantequilla (la mezcla burbujeará vigorosamente).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire del fuego y revuelva hasta que se disuelvan los trozos de caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo Bits

Transfiera el caramelo a un tazón pequeño y enfríe hasta que esté ligeramente firme (semiblandecido), revolviendo con frecuencia, durante unos 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el caramelo en el centro de las costras horneadas (aproximadamente 2 cucharadas generosas para cada costra). Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Corteza

Con una batidora eléctrica, batir la mezcla de crema de chocolate con leche fría hasta que se formen picos; colocar encima del caramelo en costras, dividiendo por partes iguales (aproximadamente 1/2 taza por cada costra) y extendiendo uniformemente. Enfriar al menos 2 horas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 8 horas de anticipación. Tapar y mantener refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Con Leche

Caramelo

Crema

Corteza

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano