Sémola al horno con Jamón de Campo, Setas Silvestres, Tomillo Fresco y Parmesano

Name: Sémola al horno con Jamón de Campo, Setas Silvestres, Tomillo Fresco y Parmesano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 1 libra de calabacín, almidón; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón de campo, cortado en juliana; 1 chile seco, triturado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 grande (Keebler); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y con menos sodio, dividido; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de queso Parmesano-Reggiano rallado; 2 (invierno) queso Parmesano-Reggiano rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalotes picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de jerez; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tapas de champiñones shiitake en rodajas de 1/2 pulgada; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola amarilla molida a piedra; 3 ramitas de tomillo; 1 1 libra de calabacín, pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) budín instantáneo de limón; 0 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Sémola al horno con Jamón de Campo, Setas Silvestres, Tomillo Fresco y Parmesano es un gluten comida de mañana. Esta receta sirve 8 porciones con 135 calorías, 7g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $3.92 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 45 dirían que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina sureña. Si tienes chalotas, pimienta, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta partitura no es tan tremenda. Recetas similares incluyen Asado con Setas Silvestres y Tomillo Fresco, Polenta de Parmesano con Tomillo Limón Setas Silvestres, y Setas Silvestres con Castañas y Tomillo.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar la sémola, hierva el agua y la sal en una cacerola grande; agregue gradualmente la sémola. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego, agregar 1/4 de taza de queso y pimienta blanca. Agregue el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Queso

Huevo

Vierta 1/2 taza de la mezcla de sémola en cada uno de los 8 moldes de harina (4 onzas) o natillas cubiertas con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Flan

Sémola

Equipo que necesitarás

Ramequina

Coloque los moldes en una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas; agregue agua caliente a la sartén a una profundidad de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Hornea a 325 por 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los moldes de ramificación de la sartén; enfríe completamente en una rejilla de alambre.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Ramequina

Sartén

Para preparar la salsa, lleve a ebullición las chalotas, el vino, 1/4 de taza de caldo, el vinagre, la hoja de laurel y el chile en una cacerola pequeña a fuego medio; cocine hasta que se reduzca a 1 cucharada de líquido (aproximadamente 6 minutos). Colar la mezcla a través de un colador sobre un recipiente; desechar los sólidos. Devuelva el líquido a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Chalotes

Vinagre

Caldo

Pimienta De Chile

Salsa

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Sartén

Combine 1/4 de taza de caldo y almidón de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Caldo

Agregue la mezcla de maicena a la sartén; lleve a ebullición. Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo; agregue la mantequilla y la nata, revolviendo con un batidor hasta que estén bien mezclados. Agregue 2 cucharadas de queso, jugo y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Almidón De Maíz

Mantequilla

Queso

Crema

Jugo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Cocine el jamón en una sartén grande antiadherente recubierta con aerosol para cocinar a fuego medio durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

CAM

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, 1 cucharada de chalotes, 1 cucharadita de agua y 3 ramitas de tomillo; saltee 3 minutos o solo hasta que los champiñones estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Seta

Chalotes

Agua

Afloje los bordes de la sémola con un cuchillo o una espátula de goma.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Equipo que necesitarás

Espátula

Cuchillo

Coloque un plato, boca abajo, en la parte superior de cada ramekin; invierta en los platos. Vierta 1 cucharada de salsa en cada plato; espolvoree la mezcla de jamón de manera uniforme entre los platos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

CAM

Equipo que necesitarás

Ramequina

Decorar con ramitas de tomillo, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 11 libra de calabacín,

almidón 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón de campo, cortado en juliana 1

chile seco, triturado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1grande

(Keebler)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio, dividido 11 libra de calabacín,

sal kosher 11 libra de calabacín,

zumo de limón fresco 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de queso Parmesano-Reggiano rallado 2(invierno)

queso Parmesano-Reggiano rallado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes finamente picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chalotes picados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de jerez 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tapas de champiñones shiitake en rodajas de 1/2 pulgada 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola amarilla molida a piedra 3

ramitas de tomillo 11 libra de calabacín,

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

budín instantáneo de limón 0(puede ser o desnatar)

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Schloss Vollrads Riesling Spatlese con un 4 fuera de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 29 dólares por botella.