Sándwiches de Salsa Francesa

Name: Sándwiches de Salsa Francesa
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 kilogramos asado redondo de ojo de ternera; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 2 opinión apio, picado en trozos grandes; 1 (puede ser o desnatar) sal de apio; 2 (puede ser o desnatar) jerez seco; 2 (invierno) harina para todo uso; 6 clavo 1 naranja, ralladura; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 1 pequeño cebolla picada en trozos grandes; 3 ramitas caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 2 manojo cebolletas, picadas (partes blancas y verdes separadas); 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, en rodajas finas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 6 Rollos italianos de 6 pulgadas, partidos y ligeramente tostados; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de vino blanco; 2 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa

Los sándwiches de salsa francesa pueden ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 1122 calorías, 73g de proteína, y 70g de grasa cada. Para $4.27 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 6 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de asado redondo de ojo de ternera, panecillos, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es perfecto para El Super Bowl. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Salsa de cebolla francesa # SundaySupper, Sándwiches de Salsa Francesa y Au Jus, y Sándwiches de Salsa Francesa para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y una pizca de sal; tape y cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, unos 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Agregue los chalotes y los blancos de cebolleta; cubra y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados, unos 25 minutos más. Agregue las verduras de cebolleta, luego retire del fuego y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Chalotes

Picar la mezcla de cebolla y transferir a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la crema agria, la mayonesa, el vinagre, la salsa inglesa y 1 cucharadita de sal. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Mayonesa

Crema Agria

Vinagre

Sal

Hacer la carne de res para los sándwiches: Picar el ajo, luego espolvorear con 1 cucharadita de sal y triturar en una pasta con el lado plano de un cuchillo grande.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Carne Molida

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera a un tazón; agregue el aceite de oliva, la sal de apio, la cayena y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal De Apio

Aceite De Oliva

Pimienta De Cayena Molida

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta pequeñas hendiduras por toda la carne con un cuchillo, luego usa los dedos para empujar la pasta de ajo en las hendiduras. Tapar; refrigerar al menos 1 hora o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Precalienta el horno a 425 grados F. Lleva la carne a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree con 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Coloque en una rejilla en una sartén para asar; agregue 1 taza de caldo, 3/4 taza de agua, el apio, la cebolla y el perejil a la sartén. Ase 10 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y ase hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne registre 115 grados F, aproximadamente 45 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Apio

Caldo

Cebolla

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera a una tabla de cortar; deje reposar 20 minutos. Colar los jugos de la sartén; reservar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Mientras tanto, hacer el jus: Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue los jugos de la sartén reservados y las 3 tazas restantes de caldo y lleve a ebullición, batiendo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Retire la sartén del fuego y agregue el jerez.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille los rollos con un poco de la cebolla untada. Cortar finamente la carne contra el grano. Sumerja las rodajas en el jus, luego coloque las capas en los rollos.

Ingredientes que necesitarás

Grano